時間：2016-08-30 09:59:47 編輯：5號網-hzq 2343
蔬菜汁就是用蔬菜打成的汁，可以拿來做沙拉，營養價值很高，而且非常健康，那么蔬菜汁這種東西能保存多久呢？應該要怎么存放呢？下面我們來一起介紹下！
有的時候人們會不小心就榨多了蔬菜汁，導致一時也喝不完，這個時候就需要將蔬菜汁放置起來，因此蔬菜汁的保存時間也就成為了人們所關心的。那么蔬菜汁能保存多久？蔬菜汁能放多久？
蔬菜汁是不宜保存過久的，最好是隨榨隨飲。因為蔬菜汁中含有非常多的營養物質，其中就包括有維生素C等營養成分，而維生素C等營養物質遇到空氣就會氧化導致含量迅速降低，因此，隨榨隨飲才能更好地吸收營養。如果榨的蔬菜汁實在是太多了，那么盡量保證在24時內飲用完為宜。
一天之中就有三個時間段是飲用蔬菜汁的最佳飲用時間，這三個時間段分別是早上，兩餐之行間或飯前半小時以及運動后。早上飲用蔬菜汁能夠增加活力穩定血壓，同時還有助于精神順暢能幫助排便。兩餐之間或飯前半小時飲用蔬菜汁能夠增加飽腹感，緩解饑餓感。而運動后飲用蔬菜汁可以迅速地補充體力，并且蔬菜汁中水分較高還能夠起到解渴提神的效果。
不少蔬菜汁的味道并不是非常適口，于是很多小伙伴都會往蔬菜汁中加一些糖，然而這樣雖然調節了蔬菜汁的味道，卻也增加了蔬菜汁的熱量，所以小伙伴們在飲用蔬菜汁時不妨將糖換成蜂蜜。因為蜂蜜不僅沒有糖的熱量高，同時還含有非常豐富的營養，因此是用來蔬菜汁味道的絕佳食材。
1、蔬菜汁的好處主要體現在蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的主要來源。所以，和蔬菜汁對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，補充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用。
2、蔬菜汁中的維生素、礦物質可以提高機體免疫力，增強體質維護健康。
3、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預防和改善便秘，對心腦血管疾病疾病也起到了預防和輔助治療的效果
4、蔬菜汁中的生物活性物質（抗氧化物質如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等）可以很好的預防和輔助一些癌細胞的病變，從而對癌癥起到了很好的保健效果。
如果沒有經過燙煮，榨汁之后應當馬上喝，不可以存放。可以說，每多一分鐘，維生素和抗氧化成分的損失都在增加。沒有燙煮的榨汁非常容易變色。變色并不意味著有毒有害，仍然可以喝，只是意味著果蔬中的多酚類保健成分接觸氧氣被氧化，抗氧化作用將有所下降。同時，在儲藏過程中，口味也會逐漸變化，失去原有的新鮮美味。如果經過燙煮再打汁，酶已經被滅活，那么在冰箱里密閉暫存一天應當是可以的。注意要盡量減少果汁和空氣的接觸，避免氧化變色。
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