時間：2021-12-23 11:00:07 編輯：5號網-jj 0
梅見青梅酒是現在市面上很常見的一種酒，很多人都喜歡喝，因為是青梅酒，很多人都認為該酒是甜的，那么我們就要了解一下梅見青梅酒是甜的嗎？梅見青梅酒是白酒嗎？
梅見青梅酒是酸甜的。簡單說來，辨別市面上的青梅酒的好壞，我覺得至少從三個方面去判斷：原料、工藝和基酒。原料方面主要是選擇優質青梅，比如日本的南高梅和紀州梅，我國普寧、詔安、蕭山等地的青梅都肉厚粒大，釀出的酒風味極佳。工藝方面主要是浸泡式、發酵式、配制式，這三種各有特色，工藝完善，釀酒時可根據自己的需求選擇。最后就是基酒，不管是日本本格梅酒用的燒酎、清酒，還是我國用的單一高粱酒，它們的特點都是味道單一、純粹，不搶梅香，能讓青梅和酒的融合度更高。
不是，是一種果酒。每年的四五月份，是釀造青梅酒最好的時間。這個時候買一些青梅回家釀酒，等到年底就可以開封和家人朋友一起品嘗，那是一種經過歲月沉淀的味道，平常中流露著深厚。而作為釀酒的第一步，選青梅至關重要。很多人不知道，受氣候、降水等因素影響，不同產區、不同年份的青梅釀出來的酒口感有所不同。日照充足、氣候溫和的產區，生產的青梅酸度高、個頭飽滿，釀出來的青梅酒風味更濃郁、味道更好喝。國內比較出名的青梅產區有福建詔安、廣東普寧、浙江蕭山等南方地區。很多青梅酒品牌的原料都來自廣東普寧，我作為一個土生土長的普寧人，倒是可以就此說上幾句。一百多年前，普寧南陽山區的高埔河一帶就以盛產青梅聞名于世，并出口至世界各地，民間曾用“高埔河沉船，酸了乾隆水”來形容當年普寧青梅種植之多，運載外銷之繁榮。
可以放冰箱。梅見青梅酒，口感清爽容易入口，就算是常溫下也不會有濃烈的感覺。開蓋就感受到梅子香味濃郁，味道酸酸甜甜，忍不住要多喝一杯。不過加冰后，風味更是獨特，12度也剛剛好，不會刺激也不會失去酒的風味，冰冰的真的很爽。據美食坐家所知，很多青梅酒品牌的原料都來自廣東普寧，該地區日照充足，氣候溫和，生產的青梅酸度高，個頭飽滿，釀出來的青梅酒風味更濃郁、味道更好喝。直到現在，普寧青梅依舊是被日韓青梅酒品牌青睞的青梅產區。
不大。梅見青梅酒，口感酸甜清爽，加冰后，風味更是獨特，12度也剛好，不會刺激也不會失去酒的風味。日本的梅酒如像雅、加賀這些口感比較甜膩，度數偏低，反而更像飲料。青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史，日韓等國也有飲用青梅酒的習慣。一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區為代表，采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果，部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型。
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