時間：2021-12-30 08:42:28 編輯：5號網-qiwen 0
芋頭不管是蒸著吃還是煮著吃都是可以的，兩者在營養上并沒有很大的差別，自己喜歡哪種就選擇哪一種。那么芋頭會不會引起過敏呢？芋頭會不會脹氣呢？
芋頭會導致過敏，因為芋頭的分泌物中含有皂角堿，可導致皮膚出現過敏性炎癥。有的患者只是接觸芋頭，比如清洗芋頭或剝芋頭皮時，由于芋頭分泌的黏液含有皂角堿，作用到皮膚而導致局部過敏。表現為局部潮紅、水腫或風團樣損害，或導致遠部位的潮紅、水腫性斑片，還可伴有灼熱或瘙癢感。部分患者食入芋頭后出現全身過敏癥狀，表現為全身的皮膚潮紅、水腫，或蕁麻疹樣皮膚損害。甚至可以影響內科系統，如呼吸系統、消化系統以及心血管系統，表現相應的臨床癥狀。
芋頭是屬于高淀粉類食物，是屬于一種產氣的食物，少量吃芋頭一般不會引起脹氣，多吃容易造成肚子脹氣。尤其是患者本身就有胃腸功能紊亂或者是慢性胃腸炎的病人，會進一步加重脹氣的表現。出現脹氣的話平時少吃產氣的食物，比如紅薯，土豆，黃豆，蘿卜等等食物，要吃一些養胃并且容易消化吸收的食物，還要少吃辛辣刺激，過于堅硬粗糙，過于油膩，不容易消化吸收的食物。
如果處理芋頭時手癢的話，可以用姜片擦手，將手洗干凈，姜切成片，用姜片輕輕擦手可以起到一定的止癢效果。或者去芋頭皮前先用醋浸泡手，泡10-15分鐘左右就立即去皮，不要等手干，以免功效下降，如果拖延太久的話，可能泡完了還是會出現手癢的情況的。
1、蒸熟：把芋頭洗干凈，然后在鍋里加些水，把芋頭下鍋蒸熟，蒸熟的芋頭皮是不會引起手癢的，用手輕輕的剝掉皮就好了，要注意這樣的芋頭不建議做成菜，否則會比較難入味，口感一般。
2、沖水：在去皮的時候芋頭要放在流動的水龍頭下，然后用鋼絲球摩擦芋頭表面去皮，這樣芋頭上會刺激皮膚的汁液會隨水沖走，不會殘留在手上，這樣也就不會引起手癢了。
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