時間：2022-01-13 14:16:34 編輯：5號網-qiwen 0
除夕最忙碌的人一般都是家里面會做飯的人，因為他們為了一年之中最重要的一頓飯而準備，這頓飯必然是豐盛、豐富的。那么除夕一定要吃年夜飯嗎？除夕吃年夜飯是什么由來？
這是一定要吃的。除夕夜吃年夜飯，是從古至今的春節傳統。年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。在除夕這天，在外工作的人都會在趁著除夕來臨回老家和家人團聚，目的是在過年前一家人一起共度農歷新年。傳統上年夜飯是在除夕祭祖后才食用。年夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究很多寓意。吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開飯。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。吃年夜飯，是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。
除夕晚上的家宴俗稱年夜飯，也叫團圓飯。這時家庭成員要盡可能地齊全，許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱“團年”。我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時，由于生活水平較低，平時做不到飲食豐厚，只有到了過年時才能改善一下，因此對年夜飯的質量和內容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實感預示著來年的豐衣足食。關于年夜飯來歷的傳說流傳著不少有趣的傳說故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關于人們齊心協力共同抵御“年”的故事。
年夜飯多少個菜一般沒有明確規定，都是看個人家里和地方習俗的。而且現在而言，一般都是自家能吃多少就做多少，盡量不會做多。年夜飯又稱團圓飯、年羹飯、年更飯、分歲筵等。是農歷除夕(每年最后一天)的一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關系更為親密。
吃年夜飯，是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。
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