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果丹皮可以緩解便秘嗎果丹皮可以消食嗎

時(shí)間：2022-01-15 13:59:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

果丹皮的主要原料是山楂，而山楂是有促進(jìn)消化的作用的，那吃果丹皮可以緩解便秘的情況嗎？吃了果丹皮可不可以有消食的作用？

果丹皮可以緩解便秘嗎

開(kāi)胃消食果丹皮中含有多種天然酸性成分，特別是90酸檸檬酸以及山楂酸和蘋(píng)果酸等物質(zhì)的含量比較高，這些酸性成分被人體吸收后能促進(jìn)唾液分泌，也能加快腸胃中消化液分泌，能提高人類腸胃消化功能，并能讓人有種食欲大增，胃口大開(kāi)的感覺(jué)。

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果丹皮可以消食嗎

是有一定的作用的，果丹皮為山楂制成的卷，味酸、甘有助于消化。有開(kāi)胃消食、活血散瘀、降血脂等的功效。山楂具有消油膩積食的功效，果丹皮味酸，亦有此功效，適宜胃口不佳、食欲不振、消化不良者食用。

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果丹皮要烤多久

食材清單，主料

山楂700克

輔料開(kāi)水適量冰糖330克

步驟 (合計(jì) 6 步)進(jìn)入烹飪模式

1. 山楂洗凈去蒂去核后，切塊放入鍋中。

2. 加入能蓋住山楂的清水，將山楂煮幾分鐘，主要是為了下一步攪拌的方便。

3. 煮好稍涼后，連湯帶山楂一起用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的糊。

4. 過(guò)濾一下，加入冰糖。

5. 放火上開(kāi)小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌直至圖中的狀態(tài)。

6. 將煮好的山楂泥倒入不粘的烤盤(pán)中，形成薄薄的一層用刮板抹平（如果是普通烤盤(pán)要先鋪一層油紙），放入預(yù)熱好100的烤箱中層，烤60分鐘左右，取出后讓其自然冷卻，然后切條卷起包裝。

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果丹皮的做法

做法一

果丹皮

1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質(zhì)較多的水果作原料，如蘋(píng)果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產(chǎn)罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.原料處理：將山楂果中的雜質(zhì)、病、蟲(chóng)爛果剔除，沖洗干凈，去核。

3.軟化制漿：將處理好的果實(shí)放在雙層鍋中，加入約為果實(shí)重80%或等量重的水，煮20～30分鐘，待果實(shí)軟化后，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機(jī)打漿，除去皮渣。如沒(méi)有打漿機(jī)，可用木打漿板或木桿將果實(shí)搗爛，倒入細(xì)篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據(jù)果實(shí)含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5%，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達(dá)20%左右時(shí)出鍋。

4.刮片烘干：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產(chǎn)品的質(zhì)量。刮好后將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風(fēng)排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時(shí)取出。

5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤(pán)上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一層砂糖。

6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。

為了增進(jìn)風(fēng)味，在制作山楂果丹皮時(shí)，可摻入其它果品，如蘋(píng)果、棗、柿、桃等。