時間：2023-03-23 14:45:56 編輯：5號網-xweiyi 0
腰果是一種常見的堅果，屬于堅果類。腰果富含營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素以及多種礦物質和維生素等。適量食用可幫助增強身體免疫力，減少慢性病的發生風險，改善心血管健康等。
腰果是屬于堅果類的，堅果是閉果的分類，果皮堅硬無比，內含有1粒或多粒種子。比如板栗、杏仁等果實，腰果也是堅果一類，腰果是雙子葉植物，外形圓弧狀，腰果有一層很厚很硬的外殼，但市場上購買的腰果都是去殼的，外殼不能吃，有腐蝕性。
腰果的營養價值很高，腰果中含有不飽和脂肪酸達40%，含蛋白質達21%，富含鈣，磷，鐵，鋅等微量元素，其中含有脂肪多為不飽和脂肪酸，具有抗氧化，抗衰老，抗腫瘤和抗心腦血管的作用，是高血壓，冠心病患者的食療佳果。腰果的含糖量比較高，占營養成分的25%，無論是油炸，鹽漬，都香美可口，風味獨特，腰果還可以健脾，脾胃不和的朋友經常服用，可起到保健功效。
腰果原產于巴蒂東北部地區，16世紀傳入非洲和亞洲，現在世界各地均有栽種，在中國，腰果主要分布在云南、廣東、廣西、福建等地。腰果是世界著名的四大堅果之一，其果殼堅硬，可以直接使用，可以以將其加在菜肴中食用，還可以將腰果加在各種烘焙食品中。
腰果作為一種堅果本身是有殼的,只是由于腰果的殼帶有一定的毒性,其外殼的殼油具有較強的腐蝕性,接觸后會腐蝕皮膚,對人體危害較大,所以廠家在出廠售賣之前都能將其外殼去掉,因此現在市面上買到的腰果都是沒有殼的。
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