時間：2016-09-15 15:37:20 編輯：5號網-zhaowei 372
柿子是一種季節性的水果。但是吃柿子不像別的水果那樣，可以隨時食用。柿子的食用有很多要注意的地方，例如柿子不宜空腹食用。那么，吃柿子還有哪些講究呢？
柿子是一種深受人們喜愛的秋季水果，我國是柿子的故鄉，栽培史至少有3000年。古今醫藥學家認為，柿子不僅營養豐富，而且可療疾保健，是美顏、明目、潤膚的佳果。
據《名醫別錄》記載，柿子能“補虛勞不足，健脾胃、潤腸肺、祛痰止咳、通耳鼻氣、生津止渴、解酒毒、高血壓、痔瘡出血、大便干燥者吃后有降壓、止血之功效”。現代醫學研究發現，柿子不僅含有豐富的維生素C、E和胡蘿卜素，而且含有碘、錳、鐵等多種微量元素，對甲狀腺腫大患者的治療有益。
柿子不宜空腹食用。因為柿子果實中含有鞣質，成熟后含量不及1％，而未成熟時可達25％，柿子尚含有樹膠和果膠。當空腹進食大量柿子，特別是未成熟或未去皮的柿子時，柿子中所含的鞣質、果膠等與胃酸作用后可形成不溶于水的凝塊而沉積于胃內，經胃的機械作用形成團塊，即所謂的柿胃石。柿胃石癥多在進食大量柿子后幾小時至幾天內發生急性胃腸炎的癥狀，如上腹不適、飽脹、隱痛、食欲不振、惡心嘔吐等，少數病例中上腹可捫及移動性腫塊。常見并發癥有幽門梗阻、胃粘膜糜爛、潰瘍、出血等；偶可發生胃穿孔；胃石進入腸道可發生急性腸梗阻。
柿胃石一旦形成，無特效的治療方法。口服酶制劑，如番本瓜酶、纖維素酶或碳酸氫鈉溶液滴入胃內，有可能使團塊溶解變小，自然排出。經胃鏡直視下將團塊搗碎散開也是治療方法之一。若非手術療法無效，或因胃石引起幽門梗阻，嘔吐頻繁不能服藥時，則需手術取出團塊。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
(：)
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。