時間：2016-09-16 09:31:34 編輯：5號網-pmm 9053
北極甜蝦非常的好吃有營養，一般市場買回來的都是冷凍后的。那么甜蝦解凍就可以吃嗎?甜蝦解凍能直接吃嗎?
營養醫師介紹甜蝦解凍是可以吃的。北極蝦是熟凍的，已經煮熟過了，常常再次長時間加熱煮熟北極蝦，這樣會影響到北極蝦的口感和營養。
其實熟凍甜蝦只要解凍得當，并在食用前用清水沖洗干凈，是完全可以保證衛生的。而且解凍后直接食用的甜蝦，口感非常好。
解凍時，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失）。
夏季溫度高時，也不要直接在常溫下解凍，應該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
材料：北極蝦，高湯，淮山，新鮮玉米，鹽，蔥花
做法：
1.提前三小時左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出，置于室溫中自然解凍。解凍后剝去蝦殼與蝦頭，挑除蝦線，用清水清洗一下，備用。
2.在湯煲里先放入足量的高湯，將淮山去皮后切段及時放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐，影響賣相和口感。
3.新鮮玉米用刀將玉米粒削下，放入湯煲。
4.湯煲置火上，大火燒開轉小火慢煮２０～３０分鐘。最后放入處理好的北極蝦，煮一分鐘左右，關火，調鹽、撒蔥花即食。
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