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冬棗為什么會苦?冬棗發苦是怎么回事?

時間：2016-09-24 13:44:19 編輯：5號網-xweiyi 7743

冬棗又脆又甜，很受市民的喜愛，可是最近有人就發現，冬棗是苦的，這是怎么一回事呢?今天5號網小編就要為大家解答一下，冬棗為什么會苦?冬棗發苦是怎么回事?

冬棗為什么會苦

1.許多棗農在大棗還沒成熟的時候，急于上市，會用一些催熟的農藥噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會有苦澀的味道。

2.如果是棗子甜的發苦，吃過之后后味是苦的，那就可能是購買到了“糖精棗”。

糖精棗是什么

將未成熟的青棗放入熱水中焯一下，冬棗立刻就能催熟變紅，然后再將變紅的棗子放在糖精水里浸上幾個鐘頭，棗子就變得又紅又甜了。

糖精棗的危害

糖精的甜度是白砂糖的200-700倍，它不參與體內代謝，不提供熱量和營養價值，因此可作為糖尿病人的代糖食品添加劑，按國家標準使用并不會對人體造成危害。但是我國明確禁止在鮮棗等瓜果中添加糖精鈉，并且市面泡大棗用的糖精鈉來源不可靠，也不好控制量，如果不法商販大量使用劣質糖精鈉甚至是工業糖精鈉，就極有可能對消費者的肝臟甚至神經系統造成損害。

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