時間：2016-10-18 12:57:17 編輯：5號網-hzq 386
蘿卜我們都吃過，也是很美味的食物，一般蘿卜皮都是削掉的，其實蘿卜皮也是可以吃的，那么吃蘿卜皮有什么好處呢？下面我們來一起介紹下吧！
每100克蘿卜皮中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（蘿卜皮素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色蘿卜皮素含量最高，各種蘿卜皮所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。
蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌的關鍵部分。
蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。
蘿卜皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
維生素A有助于細胞增殖與生長。
雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
如蘋果、橘子等，蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。
蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效產生一定的阻礙。
蘿卜性質偏涼，本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。
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