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豬血不能與什么一起吃？豬血不能和什么同食？

時(shí)間：2016-10-25 10:34:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1169

豬血雖然食用價(jià)值高，但是也要講究食用方法。否則，效果會(huì)適得其反。那么，豬血怎么吃比較好呢？豬血不能和什么一起吃呢？今天小編來(lái)給各位介紹一下。

豬血不能與什么一起吃

1、豬血+海帶：便秘

海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補(bǔ)碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。

2、豬血+黃豆：消化不良

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；但豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良。

3、豬血+何首烏：身體不適

何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因?yàn)樨i血與何首烏相克，會(huì)引起身體不適。

豬血的食用價(jià)值

豬血也叫血豆腐，但廣東習(xí)慣稱(chēng)為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價(jià)的健康食品，它的排毒功效更是有名。豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸和消化液的分解后，可產(chǎn)生一種消毒和潤(rùn)腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與入侵體內(nèi)的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結(jié)合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。豬血的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)血養(yǎng)顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。

豬血的宜忌

選 購(gòu) 宜： 以色正新鮮、無(wú)夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。?

選 購(gòu) 忌： 豬血在收集的過(guò)程中非常容易被污染，因此最好是購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)滅菌加工的盒裝豬血。?

烹 調(diào) 宜： 買(mǎi)回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開(kāi)水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。?

烹 調(diào) 忌： 不宜只用豬血單獨(dú)烹飪。?

食 用 宜： 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。?

食 用 忌： 豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良。忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。?

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