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時(shí)間：2016-11-08 07:52:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 716
滑子菇又叫做珍珠菇，滑子菇味道鮮甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，滑子菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？滑子菇的功效與作用有哪些？
滑子菇多叢生球蓋菇。大球蓋菇叫又名皺環(huán)蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，其子實(shí)體色澤艷麗、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人體健康的蛋白質(zhì)及糖類、礦物元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗(yàn)，其提取物對(duì)小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
1、其具有提高免疫力的功效，滑子菇能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，從而調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保護(hù)肝臟的作用。滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。
3、其還有美容減肥的功效。滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。而且其又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
菌蓋圓整不開傘，菌蓋直徑不超過(guò)2公分,菌柄整齊結(jié)實(shí)，顏色純正。菌柄不超出3公分，這樣就是最好的。
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