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時間：2016-11-16 07:39:52 編輯：5號網(wǎng)-hzq 3564
桂魚大家應該都知道吧,很有名的魚類,其營養(yǎng)價值也很高,那么寶寶是否可以吃桂魚呢?寶寶吃桂魚的話好不好呢?怎么做給寶寶吃呢?下面我們來詳細介紹下吧!
能吃.
桂魚肉厚、刺少,久病氣虛、食少、消瘦者食之,有滋補健身、益氣功用.注意挑凈刺.很適合做成魚泥給寶寶吃.桂魚中的蛋白質(zhì)、氨基酸和各種微量元素能夠促進寶寶身體的生長及大腦的發(fā)育.
主料:桂魚1尾,熟豬油,蒜片,蔥絲,姜片,醋,花椒水,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,湯,精鹽,面醬各適量.
家常燜桂魚的特色:桂魚含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、鈣、磷等,含高蛋白,有補氣血、益脾胃等作用,孕婦妊娠中期常吃此菜,可防止蛋白質(zhì)的缺乏.
做法:
1、將桂魚宰殺洗凈,在魚身兩側(cè)劃月牙形刀紋,撒上精鹽、胡椒粉腌20分鐘.
2、鍋置火上,放豬油,油燒至四成熱,放入腌好的魚,兩面略煎取出.
3、鍋內(nèi)留油,下蔥、姜、蒜煸香,放入面醬、湯、花椒水、料酒和魚,用小火煨熟,用水淀粉勾芡,加入醋,淋入香油,盛盤即成.
4、注意煎魚不要時間長,煎時千萬兩面不要上色.
桂魚蛋白質(zhì)的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高;脂肪的含量在淡水魚中僅次于河鰻和武昌魚;還含有較多維生素A和尼克酸,還有維生素E、硫胺素、核黃素等;無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等,比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養(yǎng)價值高.
桂魚肉質(zhì)細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃桂魚既能補虛,又不必擔心消化困難;
一、結(jié)核病患者服藥時要忌吃魚.
二、出血性患者不宜多吃魚.因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,會加重出血癥狀,少吃或不吃魚為佳.
三、痛風患者吃魚不宜.這是因為人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時引起痛風,主要表現(xiàn)為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高),反復發(fā)作性關節(jié)炎與腎損害等,而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì),可使病情加重,或?qū)е屡f病復發(fā).
四、肝硬化病人應禁食魚.
此外,過敏體質(zhì)的人也不宜吃,若食之不僅會加重病情,而且還可能會伴發(fā)風疹塊、腹痛以及腹瀉等癥狀.
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