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時(shí)間：2016-11-22 15:51:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 3325
魚糕是三國古城荊州的著名特產(chǎn)，魚糕不僅味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，可是魚糕可以冷凍嗎?魚糕怎么保存?5號(hào)網(wǎng)小編今天就來為大家介紹一下！
吃不完的魚糕可以切成塊，晾涼后冷凍保存，隨吃隨取。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚喪嫁娶、喜慶宴會(huì)，都須烹制魚糕以宴賓客?，F(xiàn)在，已形成“無糕不成席”的局面。。一般制造好的魚糕在常溫下(15～20℃)可放3～5日，在冷庫中可放20～30天左右。
現(xiàn)在超市也有真空包裝的魚糕，然而時(shí)間倒推10年，荊州人民是不屑于買這種魚糕的!那時(shí)每逢春節(jié)，過年走親戚串門，桌上18道佳肴，不出意外，無論在哪家，話題在魚糕上停留的時(shí)間都會(huì)最長。甚至每個(gè)人心中都有一個(gè)春節(jié)魚糕大排行，若能排進(jìn)前三，足足可以讓魚糕主人驕傲到下一輪魚糕品評(píng)大會(huì)。三國時(shí)期，荊州乃兵家必爭之地，毫不夸張的說，荊州人飯桌上的魚糕，乃每家必爭之地!
魚糕的吃法眾多，但每一種吃法都是為了最大程度發(fā)揮魚糕的鮮味。可切片直接蒸熟食之，可在上面澆點(diǎn)蓋頭，但蓋頭必須是青椒絲、紅椒或者胡蘿卜絲、瘦肉絲、蒜頭和小木耳、淀粉勾芡，也可用魚糕和粉絲一起做湯，甚至可以直接下火鍋吃等等。
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