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時(shí)間：2017-01-16 15:36:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3131
沙拉是很多妹子們最喜歡的食物了,美味不錯(cuò)還不怕胖!那么半蔬菜沙拉要用什么醋呢?用什么刷才來(lái)拌沙拉才好呢?下面我們來(lái)介紹下吧!
1、不同食材適合搭配的醋不同,如果吃綠葉菜多的話,意大利黑醋比較常用.若只買一種,建議意大利黑醋.那些用紅酒醋的方子可以用意大利黑醋代替,用白酒醋、蘋果醋這些的可以用檸檬汁或者檸檬汁+意大利黑醋代替,但味道都會(huì)有少許差別.其實(shí)如果常吃沙拉,買一瓶意大利黑醋一瓶蘋果醋差不多就可以滿足基本需要了.
2、太復(fù)雜了,黑醋其實(shí)就是葡萄酒醋,不過(guò)是調(diào)味醋,和其他水果醋有所區(qū)別.至于為什么叫紅酒醋,是為了和白葡萄酒醋有所區(qū)別
3、蘋果醋,紅酒醋,檸檬汁(檸檬皮碎別扔,一股腦加進(jìn)去),水果汁加一點(diǎn)點(diǎn)糖熬當(dāng)沙拉汁都很好.
4、看你喜歡什么口味的醋,除了你說(shuō)的那幾種以外,香醋、陳醋、白醋都可以,我個(gè)人比較喜歡陳醋.
1、胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄
2、幾乎所有的蔬菜都可以做沙拉的. 土豆,紅薯,芋頭要煮過(guò),芹菜,菠菜,要燙過(guò).
3、萵筍,生菜,西蘭花,胡蘿卜,白蘿卜、青蘿卜等等都是可以的呀.
紫萵苣
雖然口感清脆,但味道有些發(fā)苦.白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征,最常被用來(lái)做生菜沙拉,含有維生素A、C、E以及葉酸.
羽衣甘藍(lán)
雖然沒(méi)有明顯的味道,但因?yàn)槊髁恋念伾酮?dú)特的葉子,還時(shí)常被用在沙拉中.莖部長(zhǎng)且硬的羽衣甘藍(lán)會(huì)過(guò)老,盡量不要選.
彩椒
彩椒的顏色越亮,口味越甜.挑選時(shí)不要選表皮起皺的.
櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來(lái)水嫩,不會(huì)有明顯的辛辣味.
甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜,無(wú)論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯(cuò),甜菜根有凈化血液的作用.
羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一,外觀看起來(lái)像是長(zhǎng)形的萵苣,口感溫潤(rùn)鮮嫩,有一定水分,含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì).
芝麻菜
味道微苦,帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣,除了常用來(lái)做沙拉,還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到.
歐芹
雖然常常只是用來(lái)當(dāng)作裝飾,但歐芹的香味以及口感絕對(duì)值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一.
菊苣
味道微苦,有促進(jìn)消化和增進(jìn)食欲的作用.吃之前最好將根部過(guò)熱水焯燙下.顏色越深表示它的口感越差.
生菜
咬下去鮮嫩清脆的感覺(jué)是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的,富含維生素A和C以及植物型纖維,在選擇時(shí)盡量避免底部變成紅色的.
1.消脂沙拉
原料:高麗菜40克、白蘿卜30克、小黃瓜30克,姜少許,橄欖油、梅子醋各適量.
做法:高麗菜、白蘿卜、小黃瓜和姜洗凈、切絲,淋上橄欖油及梅子醋,拌勻即可食用.
2.法式美味沙拉
原料:沙拉菜(苦菊)、小西紅柿、小蘿卜、新奇士橙、檸檬、核桃、西芹葉、大蒜、法式芥末醬、鹽、黑胡椒碎、沙拉橄欖油各適量.
做法:各式蔬菜、水果洗凈后充分瀝干水分;橙子去處表皮;再去掉里面的白色內(nèi)膜,切成合適小塊,沙拉菜撕成小段,小西紅柿、小蘿卜切成片;適量西芹葉(剁碎)、大蒜蓉、法式芥末醬、鹽、黑胡椒碎、半個(gè)檸檬汁、沙拉橄欖油抽打均勻成為法式沙拉醬汁,吃前淋在果蔬沙拉上,拌勻即可.
3.清涼沙拉
原料:菠菜、包心菜、茶蘭芹、薺菜葉、豆芽菜、荷葉、火麻仁、郁李仁、紅花、桑葚.
做法:將蔬菜類用手掰成塊兒,然后將所有原料放在盤子里,倒上沙拉醬拌勻就可以.
此外,生拌蔬果還有解酒、醒酒和防止酒精損害臟腑之功效.
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