時間：2017-01-21 09:36:54 編輯：5號網-zhaowei 21426
薯條屬于油炸食品的一種，小朋友尤其愛吃，外面的薯條不僅不實惠而且還可能存在安全問題。因此，很多人會買速度薯條自己在家里做。那么，速凍薯條炸幾分鐘？炸冷凍薯條需要炸多長時間？
6分鐘，肯德基、麥當勞的標準。
炸薯條的方法如下：
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3、急火炸制，微黃（個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。）
4、撈至盤子里，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
5、上桌，開動！（有番茄醬更好！~)！
材料：超市購速凍薯條250g，食用油5ml，鹽適量，番茄醬適量
做法：
1、炸鍋預熱200度。
2、預熱時將薯條用少許食用油拌一下。
3、預熱好后，將薯條直接倒入炸筐中，將薯條鋪均勻。
4、時間設置8分鐘。
5、2分鐘、5分鐘的時候把炸筐拿出來，抖動一下，防止薯條沾鍋。抖動的時間和次數不用這么絕對，操作一次就摸到規律了。之后可以不用管，直接等“叮”。
1、油不用太多的，事實上我連一層薯條都沒淹沒掉，就淹沒了大半的厚度。我是這樣處理的：在翻炒均勻，每根薯條上都沾油后。鍋子稍微傾斜一點，然后一小撥一小撥的往傾斜后油比較厚的地方劃拉著炸。這樣的好處除了省油，還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸，讓薯條表面更容易發脆發硬。
2、炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條。薯條下入的一瞬間油溫會迅速降下來，所以也不用將火候調小了。這是薯條會呈現綿軟狀態，不用擔心，再炸一會兒以后，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬。
3、撈薯條的時候不要用勺類器具，就用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。
4、撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器里瀝油加微晾涼，才可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤，鐵定會軟的。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。
查看更多+