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時(shí)間：2017-02-07 17:13:34 編輯：5號網(wǎng)-lkn 20551
包子是我們生活中比較常見食物，常常有人在家會自己做包子吃，不僅干凈衛(wèi)生，口味還能做自己喜歡的。不少人困惑，生包子可以冷凍保存嗎？關(guān)于，包子可以冷凍嗎？生包子可以冷凍保存嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
包子完全可以冷凍的，如同速凍水餃一樣，只要把每個(gè)包子平放在盤子或簾子上，每個(gè)包子不能挨在一起，需要有一定間隔，再放入冰箱冷凍室，別被其他東西擠到。只能鋪一層。如果凍到相當(dāng)硬時(shí)，把它們再放入袋中，密封好，可節(jié)省空間，又不會變質(zhì)或干燥等。在凍的條件下，它不容易變質(zhì)，所以放幾個(gè)月沒事。但是，因?yàn)榘羽W含水分，所以凍時(shí)可以會導(dǎo)致體積增大，進(jìn)而裂紋了。那么餡有可能工蒸時(shí)會冒出來的。但不是每個(gè)包子都裂紋的。
生包子不宜冷凍，原因如下：
1.酵母菌死亡，不再發(fā)酵產(chǎn)氣，包子失去膨脹的動力；
2.冰凍期間，面筋變硬，面筋網(wǎng)絡(luò)包裹的氣體溢出，解凍后面筋回軟，但失去內(nèi)部氣孔，包子不膨脹……甚至于體積縮小；
3.解凍時(shí)包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴(yán)重變形…
各式各樣的包子是很多人熱愛的美食,喜歡多存一些,但是剩包子的味道總是不比新鮮出爐的,那么怎么給美味的包子保鮮呢?包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這么做），外面買回來的包子，只要不是太熱，都可以直接放進(jìn)冰箱冷凍室，要吃的時(shí)候就把冷凍的包子取出來，放入蒸鍋里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）,熟包子蒸的時(shí)間短一些（5、6分鐘）。
1.鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放旭豐食品-冷凍生包子，開始蒸。
2.對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3.蒸包子時(shí)，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時(shí)以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時(shí)后取出放入保鮮袋，可以保存更長時(shí)間，水開后開始蒸包子
6.根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個(gè)5-15分鐘即可。
7.冷凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。
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