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時(shí)間：2017-03-10 15:07:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1810
食物中毒是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種現(xiàn)象，主要是搭配不當(dāng)或者食用不當(dāng)引發(fā)的。那么，薺菜吃多了會(huì)中毒嗎？吃薺菜中毒怎么辦？
薺菜食用不當(dāng)會(huì)引起中毒。致命毒素：亞硝酸鹽
致命機(jī)理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。
1、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
2、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
3、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
4、棕色心的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
5、長霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
6、長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
1、輕度中毒臥床休息1～3天可恢復(fù)。
2、中度者可立即催吐，針刺或?qū)б酥小⒑瞎龋瑑?nèi)關(guān)、足三里等穴。
3、輸液和吸氧同時(shí)進(jìn)行美藍(lán)(亞甲藍(lán))是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍(lán)溶液5～10ml/次，稀釋于25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分鐘內(nèi)靜脈點(diǎn)滴完。4如2小時(shí)后效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小時(shí)1次。
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