時間：2017-03-22 10:21:21 編輯：5號網-zhaowei 6164
蒿子一般用來入藥比較多，很多史書上都有詳細的記載，由此可見，蒿子的藥用價值還是非常高的。那么，蒿子能吃嗎？蒿子可以吃嗎？蒿子怎么做好吃？
蒿子是可以食用的。
主料：蒿子稈兒400g
輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、白糖少許、雞精少許、蒜末少許、
步驟
1、原料洗凈。
2、切段。
3、鍋中燒熱油。
4、爆香蔥蒜末。
5、放入蒿子稈兒翻炒。
6、調入鹽、白糖少許，出鍋前放入少量雞精。
小貼士
這道菜要大火快炒，保持食材原本的脆嫩，減少水分的流失。
青蒿性味苦寒，但不傷脾胃。具有清熱解暑，退虛熱、宣化濕熱的功效。
青蒿含有揮發油、青蒿素等成分，有明顯的降溫解熱作用，還能幫助排汗。所以，夏日將青蒿水煎液作為清涼飲料，是防治中暑的良藥。
每次用青蒿12克，加適量水煎后服用，熱飲或放涼飲用均可。若加入綠豆、菊花、冰糖，則更是香甜可口的防暑佳品。
1、《本草圖經》：青蒿，治骨蒸勞熱為最，古方多單用之。
2、《本草新編》：青蒿，專解骨蒸勞熱，尤能泄暑熱之火，泄火熱而不耗氣血，用之以佐氣血之藥，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，無不宜也。但必須多用，因其體既輕，而性兼補陰，少用轉不得力。又青蒿之退陰火，退骨中之火也，然不獨退骨中之火，即肌膚之火，未嘗不共瀉之也，故陰虛而又感邪者，最宜用耳。又青蒿最宜沙參、地骨皮共用，則瀉陰火更捷，青蒿能引骨中之火，行于肌表，而沙參、地骨皮只能涼骨中之火，而不能外泄也。
3、《本經逢原》：青蒿亦有兩種，一種發于早春，葉青如綿茵陳，專瀉丙丁之火，能利水道，與綿茵陳之性不甚相遠；一種盛于夏秋，微黃似地膚子，為少陽、厥陰血分之藥，莖紫者為良。
4、《重慶堂隨筆》：青蒿，專解濕熱，而氣芳香，故為濕溫疫癘要藥。又清肝、膽血分之伏熱，故為女子淋帶、小兒痙癇疳NI神劑，《本草》未言，特為發之。
5、《神農本草經》：主疥瘙痂癢，惡瘡，殺虱，留熱在骨節間，明目。
6、《唐本草》：生挼敷金瘡，大止血，生肉，止疼痛。
7、《食療本草》：益氣，長發，補中，明目，煞風毒。治骨蒸。燒灰淋汁，和石灰煎，治惡瘡瘢靨。
8、《本草拾遺》：主婦人血氣，腹內滿，及冷熱久痢。秋冬用子，春夏用苗，并搗絞汁服。亦暴干為末，小便沖服。如覺冷，用酒煮。
9、《日華子本草》：長毛發，發黑不老，兼去蒜發，心痛熱黃，生搗汁服并敷之。瀉痢，飯飲調末五錢匕。
10、《滇南本草》：去濕熱，消痰。治痰火嘈雜眩暈。利小便，涼血，止大腸風熱下血，退五種勞熱，發燒怕冷。
11、《本草綱目》：治瘧疾寒熱。
12、《本草新編》：退暑熱。
13、《生草藥性備要》：治小兒食積，洗疥癩。
14、《醫林纂要》：清血中濕熱，治黃疸及郁火不舒之證。
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