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            莧菜根能吃嗎?莧菜根可以吃嗎?

            時間:2017-04-08 08:53:23 編輯:5號網-xweiyi 2037

            逛菜場的小伙伴們是不是發現最近莧菜已經新鮮上市了呢,大家伙們有沒有買來嘗嘗鮮呀。今天5號網小編就要為大家介紹一下,莧菜根能吃嗎?莧菜根可以吃嗎?

            莧菜根能吃嗎

            莧菜根是可以吃的,并且根的營養很高。但不建議多吃,不容易消化。莧菜原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質,且都是易被人體吸收的重要物質。同時對于增強體質,提高機體的免疫力,促進兒童生長發育,加快骨折愈合,減肥排毒,防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。

            莧菜根能吃嗎?莧菜根可以吃嗎?

            莧菜根怎么吃

            被丟棄的莧菜梗其實也是“寶”,中醫觀點認為莧菜梗性涼味甘,解毒清熱,通利小便、補血止血,它富含易被人體吸收的鈣質,尤其適合兒童、婦女和老人食用。廣州民間有一款以莧菜梗為主料的湯品:莧菜梗扁豆赤小豆煲豬尾,湯品祛脾濕宜健康,清肝解毒。還有些地方把莧菜梗鹽漬起來,做下飯咸菜;清炒清燉的方法也很常見,清燉莧菜梗是慈溪人的家常菜。據說杭州“三臭”中,其中一“臭”就是生臭熟香的莧菜梗。這一道欖菜炒鮮莧菜梗,做法很簡單,莧菜梗子用少許鹽腌制后,配以蒜茸和橄菜嗆炒,最后撒上一把炒香花生碎,清香鮮美,口感獨特,不失為一道超級下飯菜。

            莧菜根能吃嗎?莧菜根可以吃嗎?

            莧菜根的做法

            上湯莧菜的做法

            材料:莧菜400克、蒜頭2瓣、高湯3勺、鹽、食用油。

            做法:

            1、莧菜擇去老根爛葉,洗凈瀝干,大蒜拍成蒜粒。

            2、熱鍋入油至七成熱,下莧菜翻炒。

            3、待鍋中莧菜塌下去時,放蒜粒,倒入高湯炒勻(莧菜本身會出水),閉蓋中火燜煮一會。

            4、莧菜煮軟后,加鹽調味,即可起鍋。

            莧菜根能吃嗎?莧菜根可以吃嗎?

            涼拌莧菜的做法

            材料:莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。

            做法:

            1、莧菜洗凈,從中間切一刀。

            2、燒開水半鍋,加點鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內,時間長了就不好吃了)。撈出后入涼開水中過涼。

            3、蒜切成茸,將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。

            4、莧菜瀝干水分,調入味汁,撒芝麻拌勻即可。

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