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人參菜怎么吃？人參菜怎么吃好？

時(shí)間：2017-04-12 16:29:58 編輯：cwh 2169

人參菜是一種可觀賞可食用的菜，很多人不知道人參菜是怎么吃，今天5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹人參菜怎么吃？人參菜怎么吃好？

人參菜怎么吃

炒人參菜

所需材料:人參菜,蒜片,姜絲,調(diào)味品。

制作過(guò)程:

洗凈人參菜嫩莖、嫩葉;將菜在沸水中焯片刻;過(guò)冷水。

起油鍋加入蒜片、姜絲;再加入人參菜炒,起鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。

蠔油姜絲人參菜

所需材料:人參菜,耗油,姜絲,調(diào)味品。

制作過(guò)程:

在沸水中將人參菜煮沸3分鐘,過(guò)冷水。

將油倒入油鍋加熱至八分熱時(shí)加入姜絲,待姜絲炒出味兒時(shí)加入人參菜炒半分鐘,再加入蠔油,調(diào)味即可。

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人參菜排骨湯:

所需材料:排骨,人參菜,枸杞,調(diào)味品。

制作過(guò)程:

將排骨洗凈放入鍋中,用小火熬制。

待排骨煮熟肉香散發(fā)時(shí),加入枸杞,加入人參菜,調(diào)味即可。

涼拌人參菜根:

所需材料:人參菜根,姜,蒜,辣椒,白砂糖,芝麻,鹽,味精,花椒,醋。

制作過(guò)程:

肉質(zhì)根去表質(zhì),放入沸水煮熟,煮熟之后撈起來(lái)過(guò)冷水。

將人參菜跟撕成絲狀,依個(gè)人口味,加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻, 調(diào)味即可。

人參菜涼拌雞片

所需原料:人參菜150克,雞脯肉200克,黃瓜25克,調(diào)味品適量。

制作過(guò)程:

將雞脯片切片,人參菜洗凈,冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲。

將雞片加入沸水煮熟,將人參菜洗凈加入沸水煮熟。

根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品,將人參菜,雞片,黃瓜拌勻之后淋上明油即可。

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人參菜有什么營(yíng)養(yǎng)

人參菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44 克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克,鋅3.19毫克。

人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人參菜可作藥膳兩用,可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥,具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺生津等功效。人參菜的莖葉中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分，對(duì)人身體都是很有好處的，大家可以放心的使用，其實(shí)人參菜在家常菜中時(shí)有出現(xiàn)，只是關(guān)注的人少了一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很清楚而已。

人參菜怎么吃？人參菜怎么吃好？

春天吃的野菜推薦

一、灰灰菜

眾所周知，1-3歲的幼兒身體變化大，也就是說(shuō)是長(zhǎng)身體的第一階段。灰灰菜中含豐富的鈣、鐵、維生素C等有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的元素，并能清熱解毒、防止消化道寄生蟲(chóng)，對(duì)于中老年的補(bǔ)鈣效果也不錯(cuò)。另外如果皮膚瘙癢，煎湯外洗還可以止癢，真是一味菜多功能哦。

灰灰菜的口感較鮮嫩，可用來(lái)炒肉，比如雞肉，我家就曾嘗試炒過(guò)，雞肉鮮嫩性與灰灰菜正好結(jié)合，味道相當(dāng)不錯(cuò)，當(dāng)然也可以加入喜愛(ài)的調(diào)味料拌著吃。

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二、苦菜

對(duì)于從小吃苦菜在南方小城長(zhǎng)大的我，苦菜的特殊味道就是家鄉(xiāng)的味道。苦菜曾因富含維生素C及胡蘿卜素高而被尊稱(chēng)為“養(yǎng)生第一利器”，它不僅清熱解毒，還可以治療主腸炎等。

苦菜的味道特殊，有些人會(huì)聞不習(xí)慣，但我家寶寶就非常愛(ài)喝苦菜的湯。可配合炒肉、曬成干菜、或與小腸、排骨等一起燉湯，也可以直接鮮炒。

三、榆錢(qián)

雞鴨魚(yú)肉吃多了，是不是來(lái)點(diǎn)榆錢(qián)?榆錢(qián)中鈣、蛋白質(zhì)的含量很高，含鐵量就更驚人了，同比下相當(dāng)于菠菜的11倍呢，它健脾和胃，對(duì)食欲不振的孩子是種不錯(cuò)的選擇，對(duì)于想要減肥的成人來(lái)說(shuō)，它有助于消化和防便秘，還有這安眠等功效。

榆錢(qián)可以生吃、炒肉、蒸菜等，也可以切碎熬粥，更可以混合包餃子、卷春卷來(lái)吃。