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莼菜不能和什么一起吃？莼菜和什么相克？

時間：2017-04-20 10:04:41 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 605

莼菜是一種水中生長的植物，而且是可供食用的食物。這種食材可能很多人并不熟悉。那么，莼菜不能和什么一起吃？莼菜和什么相克？

莼菜不能和什么一起吃

對于莼菜不能和什么一起吃，目前還沒有明確的記載。但是莼菜適合和以下食物一起搭配食用：

莼菜和黃魚一起吃：可開胃消食

莼菜和鯉魚一起吃：可清熱消腫

莼菜和冰糖一起吃：可防治高血壓

莼菜的做法

原料：西湖鮮莼菜175克、精鹽2、5克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、味精2、5克

做法：

1、將雞脯肉、火腿均切成6、5厘米長的絲。

2、鍋內(nèi)放水500毫升，置旺火上燒沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺撈出，瀝去水，盛入湯盤中。

3、把原汁清湯放入鍋內(nèi)。加精鹽燒沸后加味精，澆在莼菜上，再擺上雞絲、火腿絲，淋上熟豬油即成。

食用莼菜要注意幾點

1、烹飪前要把莼菜洗干凈，最好多洗幾遍。

2、炒莼菜的時候，不宜炒的太熟，以免營養(yǎng)流失。

3、莼菜一般都是切絲做湯用的，這樣才能熬出莼菜的味道，營養(yǎng)更豐富。

4、莼菜與鐵器相遇會變黑，不但影響莼菜的色、香、味，而且不易被人體消化吸收，所以不要用鐵鍋烹制。

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