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?莼菜什么時(shí)節(jié)有？莼菜什么時(shí)候采摘？

時(shí)間：2017-04-20 13:30:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1260

莼菜不像其它蔬菜一樣可以大棚人工種植，一年四季都可以吃到。莼菜在水中繁殖長(zhǎng)大，受季節(jié)的控制。那么，莼菜什么時(shí)節(jié)有？莼菜什么時(shí)候采摘？

莼菜什么時(shí)節(jié)有

太湖莼菜從明末清初開始人工栽培，生長(zhǎng)繁殖快，每年“清明”前后水底的地下莖開始萌芽生長(zhǎng)。在這個(gè)時(shí)節(jié)采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”；“立夏”之后，氣溫上升，莼菜生長(zhǎng)旺盛，到“霜降可大量采摘，稱為“秋莼菜”。目前，以東冊(cè)財(cái)團(tuán)湖區(qū)和西冊(cè)消夏灣的莼菜產(chǎn)量最多。每年夏秋，那里大片地布滿了一簇簇莼菜，連綿數(shù)華里，仿佛給碧清如鏡的太湖湖面繡上了翠綠的“花邊”，美不勝收。

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莼菜什么時(shí)候采摘

莼菜又名水葵、露葵馬蹄菜、菁菜、水荷葉等，屬睡蓮科的一種水草。主要分布于黃河以南的池沼湖泊中，以西湖莼菜最為著名。采其尚未透露出水面的嫩葉食用，是一種地方名菜，古人所謂"莼鱸風(fēng)味"中國(guó)的"莼"，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)成分，深得人們喜愛。

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由莼菜做成的湯或羹格外鮮美，被列為杭州名菜，據(jù)說(shuō)乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用?！盎M蘇堤柳滿煙，采藥時(shí)值艷陽(yáng)天?！贝号ㄩ_是采摘莼萊的最好季節(jié)。莼菜的收獲期很長(zhǎng)，從每年四月中旬至九月下旬，可每隔兩三天來(lái)摘一次，七月份產(chǎn)量最高。

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莼菜是哪里的特產(chǎn)

生于池塘湖沼。嫩莖葉作蔬菜。中國(guó)黃河以南、湖北西部利川及重慶市石柱縣所有沼澤池塘都有生長(zhǎng)，在江蘇的太湖（還是“太湖八仙”之一），蘇北的高寶湖，尤其以湖北省利川市福寶山莼菜出口韓國(guó)、日本等國(guó)。杭州的西湖和雷波縣的馬湖，湖北省利川市和重慶石柱縣黃水鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的莼菜聞名于世。采其尚未透露出水面的嫩葉食用，是一種地方名菜，古人所謂"莼鱸風(fēng)味"中的"莼"，就是指的這個(gè)菜，亦作藥用。?