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咸鴨蛋和蝦能一起吃嗎？咸蛋黃焗蝦怎么做？

時(shí)間：2017-05-25 15:20:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2109

咸鴨蛋也屬于蛋類的食品，但是是經(jīng)過加工處理的蛋類，因此，搭配上和生鴨蛋有一定的區(qū)別。那么，咸鴨蛋和蝦能一起吃嗎？咸蛋黃焗蝦怎么做？

咸鴨蛋和蝦能一起吃嗎

咸蛋黃焗蝦的食材和調(diào)料：

蝦 咸蛋黃 鹽 料酒 胡椒粉

一、蝦去須、腳、槍洗凈，開背去蝦線，加入鹽、料酒、胡椒粉略腌一下；咸蛋黃放入碗中上鍋蒸熟，取出后乘熱用勺壓碎。

二、鍋中加入油燒至8成熱，倒入蝦炸2分鐘左右撈出；將鍋中油控干，放入壓碎的咸蛋黃炒至起沙，倒入炸好的蝦翻炒至掛上咸蛋黃即可。

家常美食小貼士：

最好選用咸鴨蛋中的蛋黃，超市里真空包裝的咸蛋黃效果不太好；蝦也可以去頭和殼，保留蝦尾，這樣吃起來更省力；當(dāng)然，保留蝦殼的話，蝦肉中的水分流失少一些，口感會(huì)更有彈性。

與蝦相克的食物

1、吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。

2、不宜與豬肉同食，損精。

3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。

吃蝦的注意事項(xiàng)

1、蝦的體內(nèi)有五鉀砷化合物，所以在吃蝦的同時(shí)不要服用維生素C，否則，無毒的五鉀砷 會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋@就是我們俗稱的砒霜。

2、食用海蝦時(shí)，最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。

3、蝦忌與某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則會(huì)刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

4、過敏性炎癥患者，不宜食用。

5、患有皮膚濕疹、癬癥、皮膚瘙癢以及陰虛火旺者不宜食用。

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