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時(shí)間：2017-06-17 15:12:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3603
高瓜在夏天比較的常見(jiàn)，是這個(gè)季節(jié)最受歡迎的蔬菜之一，口感清涼酥脆。那么高瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?高瓜的功效與作用及食用方法有哪些?
第一就是高瓜中含有非常豐富的氨基酸，可以很好的為我們?nèi)梭w合成充足的蛋白質(zhì)，其中這些氨基酸中還含有幾種我們?nèi)梭w必需的氨基酸，所以可以很好的為我們?nèi)梭w提供所需餓得氨基酸。
第二就是因?yàn)楦吖现泻斜容^多的有機(jī)氮，可以隨時(shí)的為我們的人體提供蛋白質(zhì)和為了合成蛋白質(zhì)所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)這種有機(jī)氮在高瓜中是以氨基酸的形式存在的，所以是很容易為我們?nèi)梭w吸收的。
第三就是高瓜的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，一方面可以很好的為我們?nèi)梭w提供身體需要的各種營(yíng)養(yǎng)，另一方面也是因?yàn)楹械木S生素和纖維素，對(duì)提高我們的胃腸和肝臟的功能很有好處的。
1.利尿止渴、解酒毒
高瓜甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補(bǔ)虛健體
高瓜含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3.退黃疸
高瓜能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。
4.減肥美容
由于高瓜熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛(ài)的減肥佳品，高瓜中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。
高瓜不可生食、易引起姜片蟲病。高瓜適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉高瓜燒賣”等。高瓜以春夏季的質(zhì)量最佳，營(yíng)養(yǎng)素比較豐富。
紅燒高瓜的做法
用料：高瓜肉片醬油白糖蔥姜
做法：
1、高瓜洗干凈，去掉外面纖維化的皮，切片
2、鍋里加底油，把肉片炒熟到微微吐油
3、加蔥姜料酒去腥，然后放醬油白糖，適量的鹽調(diào)好紅燒汁的口味
4、下高瓜，稍微加一點(diǎn)水，燒大概3分鐘，燒透出鍋就ok了
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