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時(shí)間：2017-07-20 17:21:34 編輯：cwh 3264
吃金蟬這幾年特別流行，很多人都會(huì)去抓，其實(shí)金蟬的味道還是挺好的，那么金蟬有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹金蟬有什么營養(yǎng)價(jià)值？吃金蟬有什么好處？
金蟬，營養(yǎng)價(jià)值高，素有唐僧肉的美譽(yù)。由于金蟬的營養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。中國四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”(又稱金蟬長老)轉(zhuǎn)世，唐三藏由金蟬子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象征，因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。現(xiàn)代社會(huì)中，人們把營養(yǎng)豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對(duì)金蟬營養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過的贊譽(yù)。
據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，金蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。
據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，蚱蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬脫富含甲殼素，異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風(fēng)疹騷癢、目赤目翳，破傷風(fēng)，小兒驚癇、夜哭不止等癥，是我國一味常用中藥材，可以說蟬的一身都是寶。
每到炎炎夏日，很多老百姓都喜歡在夜里拿著手電筒去捉知了猴，一個(gè)晚上捉上一小袋，回到家里就著小酒，或炸或烤，再放上點(diǎn)孜然、椒鹽，就是一個(gè)字，香。
需要注意的是，知了猴雖然味道鮮美而且具有清熱去火的功效，吃多了也會(huì)引起消化不良，使身體不適。另外因?yàn)橄s體內(nèi)含有的異型蛋白分子含量較大，容易引起過敏，如果是過敏性體質(zhì)的人就更需注意，小心食用。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對(duì)知了猴的相關(guān)營養(yǎng)價(jià)值介紹有了一定的了解，知了猴的別稱很多，而且它的藥用價(jià)值也很高。很多人夏季喜歡油炸食用知了猴，但是知了猴雖好吃我們還是不能多吃哦。
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