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青皮核桃?guī)捉锍鲆唤锔珊颂遥壳嗥ず颂沂裁磿r(shí)候成熟

時(shí)間：2017-07-21 08:47:12 編輯：本站整理 995

我們常吃的核桃一般是干核桃，而青皮核桃在產(chǎn)地區(qū)很常見(jiàn)，甚至皮都可以藥用。那么，青皮核桃?guī)捉锍鲆唤锔珊颂遥壳嗥ず颂沂裁磿r(shí)候成熟？

青皮核桃?guī)捉锍鲆唤锔珊颂?/h3>
一般青皮核桃的水分在30——40%，也就是一斤半左右，能退一斤干核桃。
核桃樹(shù)落葉喬木，羽狀復(fù)葉，小葉橢圓形，核果狀堅(jiān)果球形，外果皮平滑，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，有皺紋。木材堅(jiān)韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。屬于堅(jiān)果類(lèi)。這種植物的果實(shí)。也叫胡桃，核桃掛果期間我們稱(chēng)青皮核桃。

青皮核桃什么時(shí)候成熟

落葉喬木，高達(dá)3.5m，樹(shù)皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細(xì)柔毛；2年生枝常無(wú)毛。羽狀復(fù)葉長(zhǎng)25—50cm，小葉5—9個(gè)，稀有13個(gè)，橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長(zhǎng)5—15cm，寬3—6cm，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時(shí)為心臟形，全緣或有不明顯鈍齒，表面深綠色，無(wú)毛，背面僅脈腋有微毛，小葉柄極短或無(wú)。雄柔荑花序長(zhǎng)5—l0cm，雄花有雄蕊6-30個(gè)，萼3裂；雌花1—3朵聚生，花柱2裂，赤紅色。果實(shí)球形，直徑約5cm，灰綠色。幼時(shí)具腺毛，老時(shí)無(wú)毛，內(nèi)部堅(jiān)果球形，黃褐色，表面有不規(guī)則槽紋。花期3-4月，果期8—9月。

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去皮方法

一、自然陰干。健康無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)害，表皮完好的核桃，下樹(shù)后，自然陰干幾天后，表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會(huì)與堅(jiān)果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經(jīng)發(fā)黑，就不適用此方法，因?yàn)闀?huì)造成陰皮。

二、人工去皮。具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。整個(gè)過(guò)程最好帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會(huì)被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會(huì)潰爛，因?yàn)楹颂业那嗥び纸小扒帻堃隆保渲簞《尽８灰獮R到眼睛里。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。

三、人工催熟。

若是著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動(dòng)離骨。