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時(shí)間：2017-07-29 15:43:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1206
通心菜的葉子還比較的大，水分也挺足的，夏天吃剛剛好，適當(dāng)吃對(duì)身體有益。那么通心菜葉子可以吃嗎?通心菜葉子怎么吃好?
通心菜的葉子是可以吃的。通心菜又被人們稱作通菜、竹葉菜以及蕹萊等，是旋花科植物一年生長(zhǎng)或者多年生長(zhǎng)出來(lái)的蔓生草本型植物，因此，通心菜的葉子也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，可以食用。
通心菜的葉子營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是富含鈣、維生素A，是葉子菜中非常富有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，堪比“菠菜”，通心菜的采收期很長(zhǎng)，被掐掉嫩葉嫩桿部分，再繼續(xù)生長(zhǎng)出新的嫩葉嫩桿，這一點(diǎn)堪比韭菜，常吃通心菜帶著葉子能夠補(bǔ)充更豐富的維生素和鈣質(zhì)，是有利于身體健康的，所以吃通心菜的時(shí)候可以順便留下一些葉子一起炒。
多數(shù)人要么吃葉子，要么吃桿子，主要原因就是由于二者炒熟需要的時(shí)間不一致，那么怎樣能讓二者完美的同吃呢，首先還是先得把葉子和桿子分開(kāi)，桿子先炒一會(huì)兒先放些鹽，再下通心菜的葉子同炒，如果菜葉太多，可以適量撒些水，再快速翻炒，這樣二者的成熟度會(huì)相對(duì)比較一致，葉子也不需要炒太久，差不多時(shí)再放入適當(dāng)鹽、味精翻炒均勻就可以收火起鍋了。
材料:通心菜500g，紅尖椒2個(gè)，廣合腐乳3塊，細(xì)砂糖1茶匙，細(xì)鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。
做法
1.鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳快。
2.迅速劃動(dòng)鍋鏟，將腐乳塊炒散。
3.腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的通心菜。
4.大火翻炒1分鐘，加入少許細(xì)砂糖。
5.再加入少許細(xì)鹽。
6.翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋。
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