時間：2019-08-06 14:43:03 編輯：本站整理 214
大家應該都吃過很多青菜吧，但是不知道各位有了解過這些菜嗎？今天小編就帶領大家來了解一下什么是通心菜以及通心菜有什么功效嗎，希望小編的文章可以幫助到各位哦。
通心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一。一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。通心菜莖中空，葉直生，葉長心臟形，葉柄長，色綠，質柔嫩。原產我國，主要分布在長江以南地區，產于春末至秋末。通心菜的品質要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。
1、通便排毒
我就是通心菜中含有的重要營養成分，這種物質進入人體以后，能促進人體內有毒物質的代謝，而且它含有的木質素還能增強人體內巨噬細胞的吞噬功能，能殺菌消炎，也能加快腸道蠕動，能在預防人類便秘腸炎的同時起到良好排毒作用。
2、維持人體酸堿平衡
通心菜是一種典型的堿性食品，人們食用以后可以調節身體內酸堿平衡，預防人體細胞基因突變，也能減少癌癥病毒對人體組織細胞的傷害，平時經常食用，能起到明顯防癌抗癌作用。
3、降脂減肥
空心菜中含有豐富的葉酸和維生素c這些物質進入人體以后，都能降低人體血液中的膽固醇含量，也能清除血管中積存的甘油三脂，能加快人體內多余脂肪的分解，能在降低血脂的同時起到明顯減肥作用。另外通心菜的糖分含量特別低，它還能促進胰島素分泌，對人類的高血糖也有明顯緩解作用。
4、解毒消腫
偷心菜還有出色的解毒作用，平時人們因誤食斷腸草出現中毒時，可以取新鮮的通心菜500克，用涼開水洗凈，然后切碎搗爛，取出汁液直接服用，就能快速解毒，另外，人們被毒蛇咬傷以后，也可以用新鮮通心菜進行治療，治療時需要把新鮮通心菜200克絞出汁液，加入20克米酒調勻以后一次性服用。
1. 通心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失。
2. 通心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法。
3.通心菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。
4. 因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難咽，所以要記得擇去。
5. 通心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。
6、通心菜本性寒涼，通心菜里面含有磷，磷會妨礙鈣在人體內的吸收，人體缺鈣就會抽筋。
適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
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