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時間：2017-10-04 15:55:05 編輯：本站整理 2574
進入10月份相信愛吃棗的朋友們已經(jīng)開始關(guān)注又大又甜的冬棗了，冬棗的成熟季節(jié)在農(nóng)歷的10月與11月，那么冬棗的的名字真是因為在冬季成熟的原因嗎？
冬棗又叫凍棗，是棗樹的一個品種，主要種植在山西、河北、山東等北部地，這些地方天氣變冷的時候較早，冬棗成熟期在10月份到11月份的時候，10月份溫度已經(jīng)很低了，因此到11月份的時候棗子經(jīng)歷過冷空氣，因此被稱作冬棗。
早熟的冬棗一般在公歷的8到9月成熟，一般是由人工調(diào)控溫度，讓冬棗快速成熟，因此8到9月份就可以食用。
正常成熟的冬棗一般在公歷10到11月份成熟，經(jīng)歷過北方夜里的寒涼，被稱作冬棗。
甜度
早熟冬棗：早熟冬棗一般沒有經(jīng)過低溫，因此糖分的囤積較低，甜度沒有正常成熟的冬棗甜。
正常成熟冬棗：正常成熟的冬棗，經(jīng)歷過10月份和11月份白天太陽照射囤積糖分，晚上低溫糖分消耗少，囤積大量的糖分因此甜度很高。
香味
早熟冬棗：早熟冬棗的香味較淡，尚未完全成熟的時候會有青草青青的味道，因此香味不夠好。
正常成熟冬棗：正常成熟的冬棗含有非常濃郁的香味，也沒有青草青青的味道，香味較好。
成熟時間
早熟冬棗：早熟冬棗成熟的時間一般在是在8到9月份，比正常成熟的冬棗早一到兩個個月。
正常成熟冬棗：正常冬棗成熟的時間是10月到11月份，快要到冬天時候因此叫做冬棗。
最大的區(qū)別就是有沒有青草青青的味道，沒有青草味的冬棗是已經(jīng)成熟的冬棗，并且成熟的冬棗是黃色或者紅色的，青色的可以吃，但是沒有完全成熟，味道不是很好。黃色或紅色，沒有青草味的是成熟的冬棗。
看顏色：成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，并且是呈斑點狀散開，不紅的部分略微發(fā)黃，這種冬棗是正常成熟的冬棗，是好的冬棗。
嘗味道：成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜，水分充足，不干不祡。
摸表皮：成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連，果皮不會有有所松弛或褶皺，手感較硬。出現(xiàn)果皮與果肉分離的情況。
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