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            馬蘭頭可以燒湯嗎?馬蘭頭能燒湯喝嗎?

            時間:2016-04-06 18:57:54 編輯:本站整理 1252

            春天里有很多的野菜生長,其實這些野菜是可以吃的,比如馬蘭頭、薺菜等等,并且我們都會把野菜焯一下水再吃。那么馬蘭頭可以燒湯嗎?馬蘭頭能燒湯喝嗎?

            馬蘭頭可以燒湯嗎?馬蘭頭能燒湯喝嗎?.png

            馬蘭頭可以燒湯嗎

            營養(yǎng)專家介紹馬蘭頭是可以燒湯喝的,現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,馬蘭頭對大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌均有明顯的抗菌作用;對金黃色葡萄球菌有強力抑制作用,因而有“天然抗生素”的美稱。

            馬蘭頭燒燙的做法

            1、馬蘭頭焯水后在冷水里沖洗把水擰干。把馬蘭頭切成碎沫。

            2、熱鍋后放入橄欖油。放入馬蘭頭稍微煸炒一下。拿出備用。

            3、鍋里重新放一點橄欖油后放入豆瓣煸炒。接著加水。

            4、豆腐用刀劃幾下,這樣倒出來的豆腐會很有形狀。

            5、水開后,豆瓣熟的的差不多就可以加入豆腐。

            6、只要加鹽就很鮮美,不用放雞精。最后加入煸炒好的馬蘭頭可以馬上出鍋了。撒上紅椒絲是為了好看點。

            涼拌馬蘭頭的做法

            材料:馬蘭頭220克,蒜頭3-4頭,干椒絲適量,鹽、糖和陳醋(糖:陳醋=1:2)、生姜汁、麻油、食用油各適量。

            做法

            1、準備好所有原料,馬蘭頭洗凈,擇去老根。

            2、鍋中燒開水,滴入一勺食用油和一勺鹽,下馬蘭頭焯半分鐘。

            3、撈起焯過水的馬蘭頭稍攤涼后,用手擠去馬蘭頭汁(野菜汁帶點苦味),蒜頭用壓蒜器壓成茸(這樣比刀拍碎更有蒜汁氣)。

            4、把壓成球狀的馬蘭頭一根根撕開,和蒜茸一起放入大盆里,倒上干椒絲、鹽、糖、陳醋、生姜汁拌勻,靜置20分鐘,裝盤時淋入麻油提香,即可開吃。

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