導讀
大家在生活中應該都聽說過非常多的美食吧，那么你了解山藥粥嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟山藥粥怎么做好喝呢，以及山藥粥有什么營養價值呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1、補氣血
山藥粥具有補氣血的功效，在煮山藥粥的時候可以放入桂圓或者豬肝等，不僅能夠補血，同時也可以補氣，特別適合于身體虛弱以及大病初愈的女性。
2、能夠延年益壽
山藥里面的營養價值是非常豐富的，只要每天堅持喝一碗山藥粥，就能夠滿足身體所需要的營養，保持身體處于健康狀態，同時提高了免疫系統，促進了新陳代謝的速度，提高了細胞活性，具有延年益壽以及抗衰老的功效。
3、美容養顏
對于女性朋友來說每天堅持喝山藥粥具有美容養顏的功效，在制作山藥粥的時候，可以加入適量的紅棗和桂圓等，能夠全面攝入里面的營養，促進了皮膚細胞的再生以及代謝，防止黑色素在皮膚中的沉積，從而讓臉部皮膚保持光滑細膩有光澤。
4、補益脾胃
山藥能夠有效的保護胃黏膜，同時也能夠緩解脾虛以及脾胃不和的情況，緩解了食欲不振以及腹部疼痛感，同時也能夠輔助治療腹瀉。
山藥粥有非常高的營養價值是老少皆宜的一種食物，在熬制的過程中，如果用純山藥的話熬10分鐘左右就可以了，如果在熬山藥粥的時候在加入其他的材料進去那么大概需要20-30分鐘才會熬好。
山藥粥孕婦是可以吃的，因為山藥含纖維素比較多，可以促進胃腸蠕動有利于緩解便秘的癥狀不過孕婦的飲食應該加強營養，可以多吃一些奶制品，豆制品，還有動物肝臟等有營養的食物，能夠給身體補充一些營養，對胎兒發育是有好處的，另外孕婦應該多注意休息，不要過度勞累。
產婦可以吃山藥粥。山藥粥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的食品。不論是脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。所以產婦是可以吃山藥粥的，但是不宜以此為主食多吃。
1、蓮子、山藥、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯。
2、取瓦煲一個，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
寶寶也是可以喝山藥粥的，山藥含有的纖維素比較多，能夠促進胃腸蠕動，對寶寶的消化是比較好的，但是不可過量的食用，吃多了以后對腸胃也不好，所以不建議多吃，寶寶應該補充多種營養，可以給孩子吃一些新鮮的瓜果蔬菜，能夠提高身體的免疫力。
1.患有糖尿病的人是不能吃山藥粥的，山藥里面含有粘液蛋白，可以達到降低血糖效果，但是它屬于根莖類食物，里面又含有很高的淀粉，如果吃得太多反而沒辦法達到降低血糖作用，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
2.喜歡吃火鍋的人也不適合喝山藥粥，淮山本身是一種滋補身體的藥材，在吃火鍋的時候，火鍋里面會有很多麻辣小料。使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時最好少吃山藥。
3.患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性也不能喝山藥粥，因為淮山里面含有薯蕷皂苷，在身體里面會形成荷爾蒙，像雌性激素和睪丸激素。因此，對于男性患有前列腺癌，女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
1、培根切丁，準備蔥花。
2、山藥去皮后切滾刀塊浸入水中。
3、準備冷飯。
4、冷飯和山藥同時下鍋加入清水。
5、煮開后把泡沫撇清。
6、蓋上大火煮開后轉小火煮至山藥熟軟米粥粘稠后熄火。
7、熱鍋后轉小火倒入培根煸熟出香味后熄火。
8、先把山藥粥盛入碗中，加入培根和蔥花。
9、加入適量鮮醬油。
10、拌勻即可享用。
是的。長期食用感光食品，會使得肌膚接觸紫外線后易變黑長斑，若想皮膚白皙，應少吃感光食物，或者食用后不要在強光條件下活動。
山藥，土豆，紅薯，馬鈴薯等薯類食材都屬于感光食物應當適量食用，多吃這些食物會令肌膚易受紫外線侵害而變黑或長斑。
感光蔬菜
芹菜等傘形科蔬菜
芹菜，香菜，胡蘿卜等蔬菜屬傘形科，傘形科中多為莖部中空的芳香植物，有特殊的芳香味道，傘形科中的蔬菜包含芹菜，香菜，胡蘿卜等都含有有一定光敏物質，而作為傘形科中調味品類的孜然，蒔蘿，茴香等也屬于感光類的食物。
菠菜等莧科蔬菜
菠菜，莧菜，馬齒莧等莧科類蔬菜屬于感光蔬菜的范疇，雖然是感光食物，但是只要不大量食用，食用后不去太陽底下暴曬，就不會有明顯的反應，而莧菜，菠菜等都是含鐵豐富的蔬菜，又可清熱解暑，涼血散瘀，常吃是可以提高身體免疫力的。
感光水果
檸檬等蕓香科水果
檸檬，酸橙等蕓香科水果都含有一定量的呋喃香豆素，具有一定的光敏性，大量食用后在接觸陽光會有長斑，曬黑的風險，酸橙，檸檬等都水分，維生素C含量豐富，適量食用有美白護膚，清熱祛痰，抗菌消炎的功效。
無花果等桑科水果
無花果，菠蘿蜜和桑葚等桑科水果是光敏性水果，食用過后最好不要馬上出行，否則可能會發生日光性皮炎，使皮膚長出色斑;此外，多吃一些獼猴桃，堅果類，豆類食物都能有很好的美白防曬功效。
因霉變而變色的山藥不能食用，但如果是因氧化而變色的山藥是可以食用的。新鮮的山藥很容易跟空氣中的氧發生氧化作用，跟鐵刀等金屬接觸的時候也容易產生褐化現象，看起來就是白色的山藥變黑了。所以山藥變黑沒什么問題，放心吃就行。
切好的山藥變黑是由于發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。山藥削皮后暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
現實生活中這種情況不少見，像蘋果、茄子、蓮藕等等去皮以后都會發生酶的褐變導致顏色變深，把削皮后的山藥浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了。如果吃的話是沒有問題的，不過做好菜以后色澤不好看。
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