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烤箱烤披薩用什么盤子 披薩盤的選擇

時(shí)間：2018-01-29 10:41:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7284

烤披薩一般都有專門的盤子，可以讓披薩的形狀成形，也就是我們說(shuō)的披薩盤。那么，烤箱烤披薩用什么盤子？烤箱烤披薩怎么烤？

烤箱烤披薩用什么盤子

烤箱烤披薩自己做餅皮的話，需要買個(gè)披薩盤，如果是買現(xiàn)成的餅皮用烤箱自帶的烤盤即可。在長(zhǎng)烤盤里墊上錫紙，把發(fā)酵好的面團(tuán)放在上面，用手直接整形，按出圓形就行，薄厚自己好掌控~

什錦披薩做法

披薩面皮：面包粉500g 細(xì)糖50g 鹽8g 酵母5g 水300g

制作：

1、將面粉、細(xì)糖、酵母、放入攪拌桶內(nèi)，一邊攪拌一邊加水。慢速攪拌2min，后改為快速攪拌至面團(tuán)較光滑（擴(kuò)張階段）

2、加入鹽混合均勻，再快速打至完成階段；

3、將面取出，保鮮膜封起，冷藏30min；

4、將面團(tuán)分割為100-150g的面團(tuán)，滾圓，放入盤中 冷藏 15min；

5、將面團(tuán)搟制成與模具一般大小的面坯，鋪到模具中，打孔，松弛；

6、將德普嵌入式烤箱調(diào)制低加熱，將披薩盤進(jìn)爐，烘烤10min，面坯底部，微黃且硬脆即可；

注意事項(xiàng)

1、披薩皮也可以去買現(xiàn)成的，這樣就省去了揉面發(fā)酵的步驟了，還可節(jié)省時(shí)間，皮也不貴。

2、配料部分可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。

溫馨提示

當(dāng)我們的披薩烤盤經(jīng)使用后積存許多污垢才需要清洗，且盡量選擇軟質(zhì)海綿輕柔處理，勿用硬質(zhì)清潔用具，避免酸、堿性清潔劑的腐蝕，盡可能保證它們的使用壽命和使用性能。

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