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梅干菜怎么挑 選購(gòu)技巧

時(shí)間：2018-03-13 15:27:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1886

梅干菜是一種曬干的蔬菜，傳統(tǒng)經(jīng)典的做法就是制作梅干菜扣肉，味道香而不膩。那么，梅干菜怎么挑？梅干菜怎么做好吃？

梅干菜好吃嗎

打開袋子撲鼻而來的是一股純粹的清香，忍不住抓了一把（很好聞的味道，不知怎么形容更好，請(qǐng)看官多多包涵）。色澤油光黃黑，但稍顯細(xì)碎。

泡發(fā)后倒沒有那種細(xì)碎感了，關(guān)鍵是干凈，無泥沙等沉淀物。熱氣騰騰的梅干菜肉丸出鍋嘍～清香怡人，令人食指大動(dòng)（個(gè)人覺得烹飪時(shí)間長(zhǎng)些，以使菜菜更軟爛口感更佳）。

梅干菜怎么做好吃

蒸梅菜扣肉，梅干菜顏色很正，鹽很少，這點(diǎn)特別好。不僅外觀好，味道也特別地道，滿屋香味。色澤紅亮，梅干菜油光光，鮮而不咸，味道鮮美。回到家，菜剛剛出鍋，頭一次做梅干菜，說實(shí)在的，比在飯店吃到的好吃，濃濃的梅干菜香，肉也吸收了梅菜的香氣。

梅干菜怎么選購(gòu)

一，梅菜干很好，色澤新鮮

二，水分含量適中手感好

三，干凈無沙浸泡后未見盤底有沙

四，鹽分少泡好不用加工直接用

五，包裝精美，透明塑料加紙袋防潮防蟲

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