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時(shí)間：2018-06-19 15:16:19 編輯：本站整理 335
芥蘭在生活中處處出現(xiàn)，一般芥蘭都是春季，但在南方便不用管季節(jié)了。大棚的芥蘭撞上冬日的冬筍，是一道特別能去油的一道美食，消化了過(guò)年的大魚(yú)大肉。
可以。芥蘭和筍干不相克。
芥藍(lán)助消化、防止便秘降低膽固醇軟化血管、預(yù)防心臟病，是非常好的一種營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
冬筍，冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽，提到冬筍，俗話說(shuō)：吃一餐筍，刮三天油，筍肉是很好的清腸排毒去油脂的好東西，特別適合節(jié)后清腸排毒食用哦！
材料：芥藍(lán)1根、冬筍1根、干貝10粒、紅椒40g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、水淀粉適量、料酒5ml。
1.準(zhǔn)備好食材，干貝提前泡發(fā)備用。
2.干貝入蒸鍋加少許料酒。
3.大火蒸制15分鐘備用。
4.芥藍(lán)，竹筍去皮切條，紅椒切條備用。
5.鍋中水燒開(kāi)加適量的鹽放入筍條住上分鐘撈出備用，
6.炒鍋倒油爆香蔥姜，
7.倒入芥藍(lán)，竹筍翻炒片刻，
8.加入鹽，糖翻炒。
9.把干貝放入繼續(xù)翻炒。
10.加入紅椒翻炒。
11.最后淋入少許水淀粉勾薄芡關(guān)火。
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。
每100克芥藍(lán)花薹鮮樣中含水分91%左右，還原糖0.74～1.00克，蛋白質(zhì)1.60～2.08克，纖維素1.20克，β-胡蘿卜素0.96～2.0毫克，維生素C80.7～101毫克，鉀295～390毫克，鈉43.7毫克，鈣199毫克，鎂32.7毫克，磷54.6毫克，銅0.05毫克，鐵1.31毫克，鋅0.297毫克，鍶1.01毫克，錳0.318毫克，硒0.928微克。
筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。
筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開(kāi)胃之功效。可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。
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