時間：2018-08-22 08:43:28 編輯：本站整理 1158
桂圓肉補血又健康，是很多人喜歡吃的東西，有的人想自己制作桂圓肉，但是又不知道應該如何操作，下面介紹桂圓肉怎么曬 這樣曬就對了。
要曬桂圓肉，首先要選好桂圓，曬的桂圓不能是那些肉多水多的，必須選那些肉層比較薄的。將新鮮的桂圓放在露天的閣樓上去曬就可以~大概曬十來天你自己覺得桂圓干的差不多就好了，曬好之后，用袋子或者罐子裝起來放在比較干燥的地方儲存。曬的時候可以先去掉桂圓的枝，曬起來方便些~(注意：去枝的時候千萬不能將桂圓的蒂也去掉，這樣曬出來的桂圓肉會發霉的)
桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。主產于廣東高州、福建、廣西、四川等地，此外臺灣、云南和貴州南部也有出產。其中廣東產量占全國總產量的50%，具有補血養顏、益智寧神功效。
桂圓肉，一般有去核和帶核兩種，這兩種桂圓肉價格也差不多，一斤大概要20-30元，還是蠻貴的，所以有時間的話還是自己曬一點比較好，也很方便，夏天曬好冬天吃，但是不要吃多，否則會上火。桂圓肉，去核的那種一般是用來煲湯的，煮熟之后的桂圓肉像朵白色的消化，吃起來已經沒有什么味道了。
話說，桂圓肉要怎么選才比較好呢，平時買的時候都是看殼好不好看，看顆粒夠不夠大。其實選桂圓肉還真不難，根據上面所說的選擇也ok。不過盡善盡美的媽網百科也給大家找來了完整選購桂圓肉的攻略，也只是補充補充，來漲漲知識也好。
選外殼是黃褐色的
桂圓肉外殼如果是黃褐色的話，那代表這種是比較優質的，而且要選一些勻稱的桂圓肉，長得比較小，或者長得有些奇葩的就不要啦。其實買水果的時候最好不要買那些長相出奇，有點雷人外表的水果，一定要選長得比較正常，這樣買水果叫妥當。
果肉是透明褐色的
果肉如果是黃色的話，那就不要買，一定要選那種桂圓肉是呈透明的褐色，這種才好吃。果肉看起來比較有光澤，而且是皺皺的，如果摸起來黏黏的就不要買了。
干桂圓就是經過新鮮桂圓曬制出來的干果，與新鮮的桂圓相比，干桂圓的雖然沒有新鮮桂圓的那種清香細嫩，但是它的風味也是別具一格的。一般人都知道，桂圓具有健脾的功效，但是干桂圓與新鮮桂圓被劃分了兩派，一派獨愛鮮桂圓，一派獨愛干桂圓，究竟這兩種桂圓哪種更健脾呢?
桂圓肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮桂圓肉多食卻易生濕熱及引起口干，入藥治病多用干桂圓肉。一般來講，一天吃10—20克桂圓肉即可，太少或者過量都不好。在吃干桂圓的時候，建議大家最好買新鮮的桂圓自己在家里曬成干桂圓，生曬時不加糖的。這種桂圓肉呈棕色偏黑，半透明有光澤，而市面上呈金黃色的桂圓肉是加糖和色素的。
媽網小碎語：對于干桂圓和新鮮的桂圓，雖然這兩種桂圓的味道都是極好的，但是從藥用功效來說的話，那還是干桂圓略勝一籌!如果你想滋補，又想享受美味的話，那干桂圓就是一個不錯的選擇啦!
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