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時(shí)間：2018-10-10 15:41:22 編輯：本站整理 1758
冰糖的用途也還是蠻廣泛的，炒菜或者泡水是樣樣都行的，但是市面上的冰糖顏色還是蠻多的，很多人不知道如何選擇，下面介紹冰糖要買什么顏色的好
首選是黃色。
黃冰糖好。
冰糖的品種從顏色上有白冰糖和黃冰糖兩種，依晶形結(jié)構(gòu)則有單晶冰糖和多晶冰糖之分。無(wú)論單晶冰糖或多晶冰糖凡是帶有淺黃色或微黃色，都稱為黃冰糖。
它們均是用白砂糖作為原料加工提煉而成，只是顏色不同而已。黃冰糖跟白冰糖一樣的，不過(guò)白冰糖多一層提煉，更純一些。以前白冰糖比黃冰糖值錢，因?yàn)楣に嚩嘁粚?，是更純的糖?，F(xiàn)在比較流行黃冰糖，因?yàn)楹喔收岬奶烊怀煞帧?/p>
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口)。
冰糖是砂糖結(jié)晶再制品，碳水化合物含量接近100%，且為單糖，人體很容易吸收利用，所以它是可以和雞蛋一起吃的，不會(huì)產(chǎn)生什么影響。
傳言雞蛋和糖精不能一起吃，那是因?yàn)樘蔷且环N化學(xué)品，它不是糖，而且冰糖不是糖精，所以糖精是不能和雞蛋一起吃，但是冰糖可以。
冰糖的主要成分是含結(jié)晶水的葡萄糖。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
1、生津止渴
潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
2、潤(rùn)肺
因富含維生素A，能保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、化痰止咳
冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、清熱除火
冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
5、解毒
冰糖清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
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