時間：2018-10-10 15:23:04 編輯：本站整理 2614
辣椒很多人都不太會切，其實辣椒的切法還是比較簡單的，只是很多人沒有了解過，不知道切辣椒的技巧，下面介紹辣椒怎么切 這3個方法夠用了。
1、直接刀削法
直接刀削方法，比較適合一些特別辣的辣椒，我們不必將辣椒的尾部去除，而是沿著尾部，使用刀具直接沿著辣椒的紋路往下切。
眾所周知，辣椒的辣主要來自于內(nèi)部白色的東西，這種方法可以避免削到白色部分，將辣辣椒變得不辣。
最終一個辣椒削完之后，就剩下下圖中所示的部分。如果為了防止辣，還可以將削好的用堿水洗下。
2、由里向外切法
通常對于不辣的辣椒，我們直接在辣椒的尾部，將辣椒籽清除，這種方法相信是大家最常使用的方法。
之后，將辣椒一分為二，或者接著二分為四，這樣從里往外的切法比較有利于控制辣椒切完后的形狀。
可以選擇從橫向切成碎丁狀，這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。
也可以斜著切成絲狀，這樣比較適合單獨將辣椒作為一盤菜。
3、整體切法
整體切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的內(nèi)部構造，以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除，稍微抖動下，將內(nèi)部的辣椒籽去除。
之后，用刀背壓下辣椒，然后就可以橫著切辣椒，切完后基本上還是一個辣椒的形狀。
辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或高于35度時種子不發(fā)芽。
苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。
辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。
腎病患者不宜食用辣椒，因為辣椒素是通過腎臟排泄，會損害腎臟的實質細胞，從而影響到腎臟的功能，嚴重的可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
經(jīng)常下廚的朋友應該都遇到過這樣的情形吧，那就是切完辣椒后，手像被火燒了一樣地痛，火辣火辣的，不說痛苦難忍，那種滋味還真的是別樣難受!辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神經(jīng)末梢，那么問題來了，出現(xiàn)了這樣熾熱的情況，需要多久才能好呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識。
切辣椒后，如果手非常辣的話，大家可以用食醋洗一下手，因為辣椒素是堿性物質，能與酸性的食醋產(chǎn)生中和反應，就不會太辣手了，一般一個到兩個小時左右就會恢復正常了。另外，提醒一下大家，在去除辣味之后，記得擦護手霜，因為辣椒很傷手，愛美的MM可別忘了護手呢!
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