時間：2018-11-11 09:23:08 編輯：本站整理 658
咖啡儼然是很多上班族離不開的提神神器，濃香的一杯清咖，不僅是我們日常工作的好幫手，更是生活中的調味品。而美式咖啡是比較受歡迎的，下面5號網小編帶大家來看一下美式咖啡是不是很苦？
入口微苦帶有甘味。我們自己先嘗一口美式咖啡，感受下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是帶有甘味、微苦、微酸，沒有澀味，這樣的黑咖才算是優質的咖啡，之后再小口的品味，讓咖啡與唾液、空氣混合咽下，咖啡會更美味。對于美式咖啡，如何辨別它的優劣，我們可以從外觀來判斷，聞一下美式咖啡是否有撲面而來的濃香；接著就是觀察咖啡色調，最好呈現出深棕色，而不是一片漆黑，深不見底。
“美式咖啡”的起源雖然和美國人有關，但不是美國人喝的咖啡都叫“美式咖啡”。美國是個移民國家，由很多國家的人遷移到現在的美國土地上而形成。所以，在美國喝咖啡的方式也是多種多樣的。最容易把“美式咖啡”這個概念搞混的，是有一種叫“美式滴濾機”的咖啡機，很多人覺得美式滴濾機做出來的咖啡，也叫美式咖啡，這是不準確的。美式滴濾機只是由美國人發明，并在美國家庭中很普及的一種咖啡機，它的制作原理類似于我們現在常用的手沖咖啡，做出來的咖啡可以歸為黑咖啡的一種，但不能叫“美式咖啡”。我們常見的一些對咖啡的稱謂，如：美式香濃咖啡、美式特濃咖啡等，這些稱謂大部分都出現在一些咖啡產品的包裝上，比如咖啡豆、掛耳咖啡、袋泡咖啡等。這種情況就要區別對待了，舉例說明：“美式香濃咖啡豆”如果用意式咖啡機做出濃縮咖啡，再加入熱水，就是美式咖啡；如果用手沖器具沖泡出來的咖啡，就不能叫美式咖啡。至于“美式香濃掛耳咖啡”或“美式香濃袋泡咖啡”做出來的咖啡，肯定就更不能叫美式咖啡了！
近年來廣受歡迎的美式咖啡，源于美國人對現代明快節奏的追求，所以美式咖啡有著豐富的口感，制作過程卻不復雜。很多人覺得它簡單，但是，要將簡單的事情做到極致卻不是一件簡單的事情！美式咖啡的制作細節如果掌控不好，對咖啡的出品就會產生很大影響，除了咖啡豆本身的品質，萃取水溫，壓力，萃取時間，都考驗著咖啡師的水準，一位咖啡師對細節的要求，對精致的講究，從到你手里的這一杯美式中絕對可以體現出來。
一般我們認為，喝美式是不加奶的，加奶會降低美式的溫度，甚至破壞風味，美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，ta的受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的，只要做得正確，根本就不苦。不過對于牛奶和糖來說是仁者見仁智者見智的事情，如果客人非要加糖和奶，我們也會提供。美式咖啡為什么去獨立咖啡館，美式不加奶不加糖，也有甜甜的味道？這個和咖啡豆有關系，基本都是咖啡豆對咖啡的影響起碼占了百分80，獨立咖啡館用的豆子會比連鎖店的豆子，稍微符合美式的標準，而麥當勞那種，基本都是低成本的批量生產的咖啡豆，所以麥當勞的美式咖啡，絕對是要加奶加糖才喝得下去。
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