當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

鴨血有什么功效 有這些功效

時(shí)間：2018-12-04 15:42:22 編輯：本站整理 311

鴨血的功效多多，主要是可以預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化，也能清腸便，也有補(bǔ)血和清熱解毒的功效。

鴨血有什么功效

1、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化

鴨血含鐵量非常高，而且是以血紅素鐵的形式存在的，很容易被人體吸收利用。正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或者是哺乳期間的婦女多吃一些動(dòng)物血的菜肴，這樣可以有效的防治缺鐵性貧血，并且還能夠預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等多種病癥。

2、利腸通便

常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內(nèi)的沉積的濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有非常好的凈化作用，以避免積累性中毒。很多工作于紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血為人體污物的“清道夫”。

3、補(bǔ)血和清熱解毒

鴨血，性寒味咸，具有補(bǔ)血和清熱解毒等多種作用，還有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可養(yǎng)肝血，治貧血，常用于失血虛勞、白痢或婦女行經(jīng)潮熱等癥;還用于中風(fēng)眩暈、血熱上沖或藥物中毒;并且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲咬等諸毒;長(zhǎng)期食用還可以防止消化道腫瘤，是保肝補(bǔ)血的最佳食品。

鴨血小知識(shí)

鴨血一般人都可以食用，鴨血富含蛋白質(zhì)，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當(dāng)食用。鴨血還有排毒作用，能潤(rùn)腸通便，很適合大便干結(jié)的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。

由于鴨血等動(dòng)物血容易造假，最好到正規(guī)超市購(gòu)買。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過(guò)程中會(huì)在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動(dòng)物血摸起來(lái)很硬，切的時(shí)候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點(diǎn)血腥味。如果沒(méi)有這些特征，就要小心是人造的。

如何去除鴨血的腥味

1、將買回來(lái)的鴨血放在淡鹽水中浸泡10分鐘，是為了去掉血水。這是給鴨血去腥的第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

2、將鴨血塊放入加有食鹽的開水鍋中焯燙一下，這是給鴨血去腥的第二個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

3、焯好的鴨血要立即浸入冷開水中，一是為了在燒制過(guò)程中鴨血塊不粘連，二是在煮至鴨血的過(guò)程中，鴨血內(nèi)部的腥味被逼到了表面，浸入冷開水中是為祛除逼出來(lái)的腥味，這是給鴨血去腥的第三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

4、燒至鴨血時(shí)蒜末、姜末要適當(dāng)?shù)亩帱c(diǎn)，這是給鴨血去腥的第四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

5、燒至過(guò)程中，不要等菜燒好后放醋，放入鴨血后就立即放入醋，放醋也是有講究的，要沿鍋邊淋入，因?yàn)殄佭厹囟雀撸子鰺釙?huì)“呲啦”響一聲，產(chǎn)生蒸汽，可以更好的去腥。這是給鴨血去腥的第五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

鴨血豆腐湯的做法

材料

鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。

做法

1. 鴨血切成小方塊備用.豆腐也切成小方塊備用.

2. 鍋內(nèi)放入適量的水,加入一點(diǎn)的食油開大火.

3. 水開后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸.

4. 放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可.

• 鴨血容易消化嗎 真相是這樣
• 喝牛奶解辣嗎 喝這個(gè)較有效

網(wǎng)站首頁(yè)

返回欄目

標(biāo)簽：鴨血

相關(guān)文章

• 1

  減肥可以吃鴨血嗎 鴨血能減肥嗎

• 2

  鴨血粉絲湯怎么做好吃呢 鴨血粉絲湯是哪個(gè)地方的特產(chǎn)呢

• 3

  毛血旺用豬血還是鴨血 毛血旺的做法

• 4

  毛血旺是什么血 鴨血最好

• 5

  鴨血有什么營(yíng)養(yǎng) 具體是這些

• 6

  鴨血容易消化嗎 真相是這樣

• 7

  鴨血為什么是臭的 應(yīng)該是變質(zhì)了

• 8

  鴨血能和菠菜一起吃嗎 可以這樣搭配

熱門文章

巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎

C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……

腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

手搟面的做法 手搟面怎么做勁道

金駿眉產(chǎn)于哪里 金駿眉什么味道

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每種水果，都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常吃對(duì)身體……

海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害 海螺哪個(gè)部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解 干木耳過(guò)期了還能吃嗎？干木耳保質(zhì)期是多久？

孕婦可以吃香螺嗎 哺乳期可以吃香螺嗎

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。

最熱標(biāo)簽

• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法
• 干香菇
• 苦菜
• 香螺的做法
• 烤魚怎么做好吃
• 豬排的做法
• 雞排的做法

鴨血專題

• -1

  減肥可以吃鴨血嗎 鴨血能減肥嗎

• 毛血旺用豬血還是鴨血 毛血旺的做法 0
• 1

  毛血旺可以用豬血嗎 當(dāng)然是可以的

• 2

  懷孕能吃毛血旺嗎 孕期必知

• 3

  毛血旺吃了有什么好處 有這些好處

• 4

  毛血旺是什么血 鴨血最好

• 5

  毛血旺是什么菜系 川菜系列

• 6

  鴨血有什么營(yíng)養(yǎng) 具體是這些

鴨肉專題

• -1

  溫州鴨舌怎么做 溫州鴨舌的做法

• 鴨舌適用于哪些人 鴨舌什么人不適合吃 0
• 1

  鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 鴨舌能多吃嗎

• 2

  鴨舌熱量高嗎 吃鴨舌會(huì)長(zhǎng)胖嗎

• 3

  鴨舌多少錢一斤 做鴨舌要注意什么

• 4

  鹵鴨掌的正宗做法 鹵鴨掌怎么做好吃

• 5

  鴨胗如何挑選 鴨胗吃多了會(huì)怎樣

• 6

  鴨胗怎么做不腥 香爆鴨胗花的做法

精選文章

• 

  魔芋怎么做好吃 魔芋的好吃做法

• 

  怎么挑選楊梅 挑選楊梅的方法

• 

  櫻桃酒的簡(jiǎn)單泡法 櫻桃酒應(yīng)該怎么泡

• 

  挑選榴蓮的方法 應(yīng)該怎么挑選榴蓮

• 

  金針菇怎么吃減肥 金針菇減肥的吃法

• 

  挑選鵝蛋的方法 應(yīng)該怎么挑選鵝蛋

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來(lái)月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號(hào) tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 女人性能力也分級(jí)，你屬于哪一級(jí)？
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識(shí)科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺(jué)會(huì)有不同嗎？

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會(huì)變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無(wú)力怎么辦？長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽(tīng)？
• 備孕成功經(jīng)驗(yàn)分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？