時間：2018-12-22 09:50:13 編輯：本站整理 1315
羊腰子是羊的腎部分，按照中國人吃啥補啥的說法來，羊腰子能夠起到補腎的效果，所以腎功能不全的人可以適當吃點，下面小編就教你幾招如何做羊腰子~
爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊;
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
食材明細:大羊腰子四個300克、白皮洋蔥200克、紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克
詳細步驟:大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。洋蔥洗凈切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。烤箱提前預熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘。取出羊腰子刷上油防止烤的太干,鋪上洋蔥絲。再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
材料：羊肝200克、羊腰200克、大蔥200克、淀粉25克、花生60克、醬油50克、姜、蒜、料酒各少許。
做法：
(1)羊肝、腰子均切片，蔥切滾刀塊。
(2)用醬油及少許淀粉手抓一下。
(3)熱油鍋下大蔥及滑炸羊肝，羊腰。
(4)下作料爆炒即可。
羊腰子就是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。“吃啥補啥”的觀念在我國可以說是深入人心，而很多男性都喜歡吃動物內臟，尤其是一直以來被視為男性壯陽之寶的“腰子”。羊腎從中醫藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。
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