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時(shí)間：2018-12-28 14:16:04 編輯：本站整理 464
龍利魚(yú)蒸法并不復(fù)雜，首先把清理好的龍利魚(yú)擺盤，放上姜絲在盤子中，直接蒸就可以了。
材料：龍利魚(yú)1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法：
1.將魚(yú)去鱗開(kāi)膛洗凈，切成段，本想原條整，不過(guò)沒(méi)那么長(zhǎng)的碟子，就切開(kāi)了。將魚(yú)塊上盤撒上姜絲，生抽(正統(tǒng)清蒸魚(yú)生抽應(yīng)該起鍋才放，俺偷懶)。
2.水開(kāi)后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了。
龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味。龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它是特別適合整天面對(duì)電腦的上班族吃的喲~好吃又護(hù)眼的健康保健魚(yú)!
龍利魚(yú)還有抗動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶等食療功效哦!
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家稱，龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時(shí)據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。
材料: 龍利魚(yú)片,廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜,青蔥調(diào)味料: 糟鹵,蠔油,砂糖,麻油
做法:
1) 龍利魚(yú)肉切成長(zhǎng)條薄片,用糟鹵腌15分鐘以上備用。
2) 廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥白切成細(xì)條/段備用。
3)紅蘿卜放沸水里燙軟備用。
4) 用魚(yú)片將廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥等卷成魚(yú)卷。
5) 烤盤上鋪上錫箔紙,涂上麻油。將魚(yú)卷排置烤盤上(魚(yú)卷的接口處朝下以免松開(kāi)),再朝每個(gè)魚(yú)卷灑幾滴麻油,然后放進(jìn)小烤箱烤至魚(yú)斷生。
6) 魚(yú)卷上碟,烤盤里的汁液倒進(jìn)小煮鍋里頭,加點(diǎn)雞湯,用蠔油,糖調(diào)味做成芡汁澆在魚(yú)卷上即可。
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