時間：2019-01-04 16:36:22 編輯：本站整理 391
芒果干其實可以做很多點心，很多甜品或者烘焙美食里都可以用到芒果干，下面就教你們一款芒果干戚風蛋糕的做法。
芒果干戚風蛋糕
八寸戚風蛋糕配方：
原料雞蛋5個
水50克
植物油50克
鹽1克
細砂糖70克
低筋面粉85克
20克芒果干
做法
1、將蛋白放入無油無水的容器中，加入鹽，分次加入50克細砂糖，打至硬性發泡。
2、將蛋黃加入20克細砂糖打至發白，再加入水和植物油攪拌均勻,然后倒入過篩后的低筋面粉攪拌均勻。
3、芒果干切小碎粒，芒果干盡量切碎，放入面糊前用5克面粉混合一下并過篩去掉面粉。
4、然后分二次將蛋白霜加入到蛋黃糊中混合。
5、再倒入芒果干。
6、繼續混合均勻。
7、將蛋糕面糊倒入模具中。
8、烤箱150度下層烤32分鐘轉170度烤10分鐘，具體情況根據自己烤箱來定。
皮膚過敏是不建議吃芒果干的，不過這也要分情況，如果你以前吃芒果的時候不過敏，那么是可以吃的，最好還是等到過敏好了之后再吃，但是如果你原本就對芒果過敏，那么芒果干也不要吃了，以免造成過敏的發生。
芒果中含有的果酸、氨基酸等成分比較刺激，與皮膚接觸后會引發過敏，芒果干還算好的，尤其是吃新鮮芒果的時候，它的汁液接觸到嘴唇、臉頰等部位都是可能造成敏感的，而芒果干也是有這種可能的，可能會導致過敏者面部紅腫發炎，比較嚴重的眼睛都會出現紅腫，它對于過敏體質的人來說，可不是一種溫和的食物。
飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經驗之談。又據現代報道,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,故當注意。
芒果干吃多了是會上火的，建議大家一次不要多吃。芒果屬于溫性的水果，在傳統中醫的理解中，芒果是濕熱的水果，經常吃的話很容易上火，而制成芒果干之后還是保留了芒果的屬性，因此也會造成上火的。
芒果性帶濕毒，比較容易造成上火或者皮膚過敏，不少人都會對芒果過敏，這類人應該少吃芒果或者芒果干，還有一些人在吃了芒果之后會出現皮膚發黃的情況，這種就是芒果對腎臟造成了損傷，這類人群都要少吃些芒果干。
上火是中醫里面的概念，是身體內火旺盛，除了芒果以外，還有不少食物都屬于溫熱性的，比如荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等，這些水果適合寒性體質的人食用，我們一般人多吃的話容易上火。而芒果就是一種性溫的食物，芒果干也是一樣，大家不要多吃，也要結合自己的體質來食用。
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