時間：2016-06-21 08:52:12 編輯：本站整理 6179
有時候在家煮飯會有多的，當天沒有吃完，放冰箱保存，有人說隔夜的米飯吃了不健康。那么米飯可以隔夜吃嗎?隔夜的米飯能吃嗎?
營養醫師介紹米飯隔夜是可以吃的，首先要明確一點，只要食物沒有變質都是可以吃的，不過事實上放過夜之后米飯上面還是會有細菌等物質的，雖然并不是一定會得病，但是能夠不吃的話還是建議不吃。
一般米飯多了必須要過夜的話建議一定要包裝好，注意不要用塑料或者泡沫的盒子裝，用瓷碗或者是玻璃碗比較好，注意如果是放在外面的時候千萬不要放在密不透風的位置。
1、吃不完的食物在室溫下存放，不應超過兩小時。
2、剩飯菜最好分裝。把大量的食物放在大容器中，食物要經較長時間冷卻，將提高細菌滋長的風險。最好是把食物分成幾份，放在較淺的容器中，以加快食物散熱。
3、熟食和生食一定嚴格分開。因為冰箱空間有限，很多人會把新鮮蔬菜等生食，直接放在熟食旁邊，這很容易引發細菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的時間最多不要超過3天。如果懷疑食物已變質，應盡快丟棄。
4、取出時，至少要加熱到75℃。存放溫度為0℃~4℃的食物，從冰箱取出后，應至少加熱到75℃再食用，水分多的食物必須煮到沸點。
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