時間：2016-06-21 19:01:36 編輯：本站整理 1737
米油就是大米經過長時間熬制形成的浮于表面上的一種物質，大米的主要成分淀粉分解成葡萄糖的中間產物為糊精，還有少量的單糖。大米熬制時間越長，糊化越充分，米油就越多，人體消化吸收就越充分。
喝米油能“長肉”，實際上和過去人們的飲食習慣有很大關系。粗茶淡飯的年代，人體能量攝入往往不足，消化吸收也有一定困難，而喝米湯較容易為人體所吸收，且能夠增加能量。
但是對于現代社會的人們來說卻不適用，因為現在的人們不是能量缺乏而是能量過剩，米油中除了能讓我們快速吸收的能量之外，幾乎沒有其他營養物質。
但是處于生長發育期的嬰幼兒、需要流質的患者，以及消化吸收功能較差的老年人，為了減輕其消化系統負擔，可以適量喝米油。一般人群則沒有必要刻意喝米油，尤其是肥胖人群、糖尿病患者更沒有必要。
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