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說到椰棗應該很多人都不陌生，椰棗是很多人都很喜歡吃的一種食物，椰棗是伊拉克棗，可以當做主食食用，有很多功效作用，味道又甜又蜜。
椰棗(英文名稱：Date palm)[1] ：又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹(學名：Phoenix dactylifera )的果實，《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。椰棗產于中東、北非以及中國的福建、廣西、云南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區。椰棗營養豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。椰棗里面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用于煮肉，甜而不膩。椰棗性甘，溫、無毒、功效是：補中益氣，止咳潤肺、化痰平喘。
椰棗樹主要生長在中東地區，呈喬木狀，高達35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達6米;葉柄長而纖細，多扁平;羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。
不會發胖，還會幫助減肥。椰棗內含有的大量多種營養能夠抵御饑餓感。我們知道，減肥就是抵制饑餓感的同時迅速消耗體內聚集的脂肪和糖類。如果在你感到餓的時候吃上幾顆椰棗，或許這種饑餓的感覺馬上就會消失，同時椰棗本身的營養又能滿足身體的需求，他還能刺激腸胃，這樣就可以大量消耗熱量。在中東地區很少有胖人，在沙漠地區一天6顆棗就可以維持生命，節食是最健康的減肥方法，椰棗能 補充能量減少饑餓感 堅持下會瘦的。
椰棗熱量為282大卡/100g，100g所含熱量需要打籃球50.5分鐘消耗完。
椰棗富含大量的鎂、鐵、鋅、食物纖維、鈣、維他命B、維他命K和胡蘿卜素。其中鎂和食物纖維的含量遠高于其他水果。充足的鐵能夠增加血液中的血紅蛋白含量，令人體內部氧氣充足。這樣一來，人體的基本代謝也會隨之提高，分解脂肪的酵母會更加活躍，所以能夠達到瘦身的效果。而且由于富含食物纖維，食用椰棗也有利于緩解便秘。此外，由于椰棗富含抗氧化的胡蘿卜素，對保持年輕的肌膚也大有益處。椰棗富含的鈣元素則能夠預防骨質疏松，舒緩情緒。而且，其富含的鐵和鋅對孕婦也很有好處。
黃椰棗和黑椰棗營養價值、藥用價值各有不同，營養價值上，黑椰棗可能會高一點，如下所述：
一，黑椰棗
1，營養價值：
富含鐵、鈣、磷、維他命A、B、B2、C、煙草酸、碳水化合物、蛋白質、脂肪、卡路里、纖維素及銅。含糖量高達55%到70%，主要為葡萄糖、果糖和蔗糖;蛋白質含量3%，并含多種氨基酸，此外尚含有脂肪、維生素、無機鹽等。椰棗是阿拉伯民族早期賴以生存的最原始的食品。據美國和阿拉伯食品與營養學家用現代科技手段，對阿拉伯椰棗的營養成分進行分析，椰棗具有人體所需的絕大部分營養，包括7種以上維生素，而且具有抗癌功能。
一個人每天食用6個椰棗就能生存，如果是忙碌的工作者擔心飲食問題,可以用阿拉伯椰棗來補充營養。椰棗營養豐富，富含純果糖(不會導致發胖)，多種維生素，蛋白質及其他營養成份，其中維生素每100g含量高達380—600mg，高于柑桔10倍，蘋果80倍，鮮棗含糖25%-35%左右，椰棗是營養最豐富的干果，被稱為沙漠面包，可以直接使用。甜而不膩。肉軟兒爛，很好吃。表皮上白色粉物為天然糖衣。請安心食用。糖尿病友加餐的首選。它的形狀像棗，果肉味甜。它含有大量的植物纖維，7個椰棗就含有4克纖維，是對糖尿病患者非常有益的一種加餐和零食。研究顯示，椰棗含有的抗氧化劑含量要高于同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。
2，功能功效:
補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍：用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可;棗椰子的種籽含有豐富的男性荷爾蒙成份。椰棗表皮的白色粉物為天然糖衣，可食用。椰棗的甜味成分組成幾乎都是單純的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及膽固醇極低，因其豐富的維他命與礦物質可以增進各種人體機能，的確是我們達到健康的訴求的“好幫手”。中醫功效：補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘。椰棗子的種籽含在豐富的男性荷爾蒙成分。《本草拾遺》說它“主溫中益氣，除痰嗽，補虛損”。自古以來都被人們視為很好的滋補營養品，它味道香甜，有蜂蜜的口感。用它配中藥桔梗為湯，是民間治療氣管咳嗽，咽喉干痛，咳痰不出的淡甜湯。
二，黃椰棗
1，營養價值：
富含糖份，多種維生素，蛋白質、鐵、硫磺、銅成份及其他營養成份(70%的糖，2.5%植物油，33%生物水，1.32%的無機鹽，10%維他命等)，其中維生素每100g含量高達380—600mg，高于柑桔10倍，蘋果80倍，鮮棗含糖25%35%左右，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。其所含纖維素非常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍：用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可;棗椰子的種籽含在豐富的男性荷爾蒙成份。
2，功效：
(1)、能增強人體的肌肉收縮度;
(2)、能能穩定人的血壓;
(3)、能治療夜盲癥;
(4)、能有效的治療神經系統，同時還能保護舌頭，嘴唇，皮膚已經預防各種皮膚病;
(5)、對人體的腎臟和肝臟有益;
(6)、減輕焦躁的心情和平穩身體的神經系統;
(7)、增強男性的性能力;
(8)、對暈眩，貧血有顯著療效。
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