時間：2019-04-25 14:59:51 編輯：本站整理 380
醋泡花生米是將花生米和醋進行浸泡密封一段時間后制作而成的，醋泡花生米的功效很多，對高血壓病人很友好，如果喜歡吃的小伙伴可以自己在家制作，很是方便。
醋泡花生用生花生和熟花生都可以，兩者各有優缺點，這個得看個人的用途和選擇。
一、生花生米泡醋的優缺點
優點：效果好，能有效保留花生的營養成分。用來特定保健用途的，如降血壓建議采取生花生米泡醋比較好。
缺點：比較耗時間，至少得浸泡一周。
二、熟花生米泡醋的優缺點
優點：快速。只是作為日常食用的家常菜，采取熟花生比較推薦，用熟花生比較快速，調拌好就能吃，也比較好吃。
缺點：效果差一些，有效成分流失的多。
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
1、控制血糖
美國一項研究發現，餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時，還延緩延緩腸道對葡萄糖的攝取速度，幫助降血糖。
2、促進鈣吸收
適當的吃一些醋還可以幫助促進鈣質的吸收，對我們的骨骼非常的有幫助，在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。
3、有助減鹽
在中國，攝入食鹽過多是諸多高血壓的關鍵因素之一。在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
功效：蘋果醋中含有一種特殊物質：果膠，能夠減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。另外，果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。
做法：將削好的蘋果放入密閉容器內，一層蘋果一層冰糖，最后一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上，加入白醋后搖晃容器盡量讓每塊蘋果沾上白醋。一周后取出，一周后取出即可飲用。
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