時間：2019-08-02 10:02:37 編輯：5號網-wsy 641
狗肉上面大多都帶有很難聞的一股腥味，這股味道也是一些朋友不愛吃狗肉的原因，其實我們在燉狗肉的時候，只需要一些小竅門就可以輕松去除腥味了。
1.加入白酒去腥。狗肉洗凈之后，用白酒腌制一下，2個小時左右清洗干凈就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉，泡大約2個小時就ok了。
2.啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣，也是倒入啤酒腌制3個小時。據說這種方法做好的狗肉味道很鮮美，做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。
3.陳皮、老姜以及禾桿草。禾桿草其實就是干了的禾苗，有點難找。簡單一點可以用老姜以及陳皮煮一株狗肉，這樣也能去掉腥味。
食材：狗肉、干辣椒、姜、蔥。
調料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。
步驟：
1、狗肉洗凈哦，泡出血水后切成小塊，然后放入沸水鍋里焯幾分鐘，撈起后裝在小盤里瀝干水分哦。
2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉，這個時間接著清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗凈。
3、準備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然后大火收汁。
4、準備湯鍋，放入蔥花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒進去，然后倒入適量清水，放入狗肉，大火煮開后后轉小火燉2個小時。
5、之后將狗肉放入另一個鍋里面就可以開始打火鍋了，可以用雞湯作為湯底哈。
中醫認為，狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經;有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。此外，狗肉有溫補腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效，可以用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、等癥。
溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。經常食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。老年人常吃狗肉，還可以改善虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
買狗肉的話最好是到正規的攤點買，一定是要經過衛生部門檢疫的，如果是不正規的攤點，大家可得留個心眼。其次，也可以看狗肉的顏色，如果是暗紅色的話，可能是毒死的，剛殺的夠肉色是比較鮮紅的，而且聞起來腥味很大。另外，剛剛啥的狗皮是紅色的呢，狗狗的皮是白色的不要買。
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