時間：2019-11-28 15:32:16 編輯：本站整理 183
大家在生活中應(yīng)該都聽說過豬蹄吧，但是你了解豬蹄嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬蹄為什么可以下奶呢，以及豬蹄怎么做下奶呢，如果你也想了解就和大家一起來學(xué)習(xí)吧。
豬蹄的營養(yǎng)豐富含有很多膠質(zhì)，可以增進(jìn)泌乳。而且含有膠原蛋白，豬蹄湯具有催乳的作用，是產(chǎn)后媽媽催乳、美容的佳品。坐月子的時候最擔(dān)心就是奶水不足了，開奶麻煩，開奶之后又缺奶，這種情況要淡定，多喝湯水比較好哦。月子里可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i蹄湯，用豬蹄燉花生具有下奶的作用呢。豬蹄燉花生能下奶只要是因為豬蹄的膠原蛋白豐富，而花生有很給力，含有較多的蛋白質(zhì)。下面貼出豬蹄燉花生的做法，一步兩步做起來吧。
1、豬蹄焯水后將毛拔干凈（要不吃起來嘴巴都被刺痛了你樂意嗎！）另外，要刮掉浮皮。
2、黃豆要提前用清水浸沒過，泡1小時。
3、姜洗凈后切成片備用；大蔥切成小段。
4、準(zhǔn)備一鍋水，放入豬蹄和姜片，煮沸之后就撇去浮沫。
5、倒入黃酒適量，放入蔥、黃豆，蓋上蓋子，用小火燜煮到豬腳變半軟。
6、加入食鹽調(diào)味后，再煮1小時，最后加入少許味精，攪拌均勻就可以出鍋了。
第一個注意就是：在燉豬蹄的時候，不要中途加水。其實有很多朋友在燉豬蹄的時候，都是因為剛開始的時候沒有加入足夠多的水，所以都會在中途的時候再往里面加入一些水。但是這種做法不僅會讓我們燉出來的豬蹄口感吃上去又硬又青，而且燉出來的豬蹄吃起來一點也不香。
第二個注意就是在燉豬蹄的時候，不要把鹽放的太早。這是很多朋友在燉豬蹄時，都會犯的一個錯誤。相信有很多朋友在做燉豬蹄的時候，都會在下鍋之前往水中加入一些食鹽，覺得經(jīng)過長時間的燉煮，可以讓豬蹄變得更加入味。其實這種做法是不對的，如果食鹽加入的太早，很容易讓豬蹄燉不爛。正確的做法應(yīng)該是，在豬蹄出鍋之前往鍋中加入一些食鹽。
第三個注意就是：在做燉豬蹄時，山楂和醋放的太少了，我們可以多放一些醋和山楂。做過燉豬蹄的朋友應(yīng)該都清楚，如果想要讓燉出來的豬蹄軟爛又好吃，最重要的一步，就是往鍋里面添加食材了。所以大家在做燉豬蹄的時候，要往鍋里面多加一些醋和山楂，這樣不僅可以讓豬蹄燉爛的更快，而且還可以讓豬蹄口感，吃上去更加美味，也不會覺得很油膩。
1、由于老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。
2、患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。
3、睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。
4、豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，大量攝入則會導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
5、豬蹄不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質(zhì)含量都是很豐富的，一起吃很容易補(bǔ)充營養(yǎng)過度，對身體是沒有好處的，豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會相互影響，相互作用進(jìn)而影響吸收。
6、作為通乳食療時應(yīng)少放鹽，不放味精。
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