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            金華火腿年份越長越好嗎 金華火腿放了兩年可以吃嗎

            時間:2019-12-22 11:26:32 編輯:5號網-wsy 738

            金華火腿是一種很受歡迎的特色食物,它一般需要將新鮮的豬腿腌上一段時間之后才能吃,在民間一直流傳著火腿年份越久越好吃的說法,這種說法到底是不是正確的呢?

            金華火腿年份越長越好嗎

            并不是。

            很多人都認為金華火腿年份越久的越好,其實不是這樣,火腿也有最佳食用年份,一般一年的火腿,其中的營養成分初步達到食補標準,其口感和營養都有所欠缺;而2-3年的火腿是其成熟期,其口味和營養都達到了鼎盛時期;若是火腿超過了5年,那么其肉質變得堅硬,口感很咸,只適合用作調味品;而10年以上的火腿雖然聞起來很香,但是已經沒有什么營養了,食用價值并不大,因此金華火腿并不是越久越好。

            金華火腿年份越長越好嗎 金華火腿放了兩年可以吃嗎

            金華火腿放了兩年可以吃嗎

            一般是可以吃的。

            金華火腿是一種腌制食品,在制作過程中加入了大量的食鹽,可以起到殺菌的作用,延長火腿的保存時間,一般情況下,只要保存得當,金華火腿可以存放很久,只要火腿沒有出現發臭霉變等情況,放了兩年也是可以繼續食用的,其風味并不會發生改變;但是若是保存不當,火腿已經有哈喇味、酸臭味等情況的話,那么就不能再食用了。

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            金華火腿時間越長越貴嗎

            是的。

            雖然年份過久的火腿并不是用來食用,但是火腿的年份越久,價格就越高,這是因為物以稀為貴,市面上的火腿大多是1-3年左右的火腿,多用作食用,其價格也在人們的接受范圍內;而年份超過10年的火腿市面上非常少見,多用于收藏,所以其價格也就貴一些。

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            金華火腿的家常做法

            材料:金華火腿50克,腐竹5根,香菇10個,蔥、姜、蠔油、食油各適量。

            做法:

            1、腐竹和香菇泡發,腐竹切段,香菇切塊備用。

            2、金華火腿浸泡幾小時,反復沖洗干凈,切片。

            3、鍋中放油,加入蔥姜煸炒出香味。

            4、加入腐竹、香菇炒至半熟。

            5、再放入金華火腿繼續翻炒至熟。

            6、調入少許蠔油翻炒均勻即可出鍋。

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